煮莲藕的作用功效与禁忌(煮莲藕的作用功效与禁忌有哪些)

莲藕是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且还有许多营养价值。煮莲藕是一种常见的吃法，它既方便简单，又可以保留莲藕的营养成分。下面将为大家介绍煮莲藕的作用功效和禁忌。

煮莲藕的作用功效

莲藕是一种高纤维、低热量的蔬菜，它含有丰富的淀粉、蛋白质、糖、维生素和矿物质等营养成分，具有以下功效：

帮助消化

莲藕中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助排便。同时，莲藕中还含有一种叫“天门冬氨酸”的成分，可以增加胃液分泌，促进消化。

降低血脂

莲藕中含有一种叫“藕皂甙”的成分，可以降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降低血脂的作用。

清热利水

莲藕中含有一种叫“莲藕多糖”的成分，具有清热利水的功效，可以帮助人体消除多余的水分和毒素，从而起到排毒养颜的作用。

补血养颜

莲藕中含有丰富的铁元素和维生素C，可以促进血红蛋白的合成，增加血红蛋白含量，从而起到补血养颜的作用。

煮莲藕的禁忌

虽然莲藕具有许多营养价值，但也有一些需要注意的禁忌：

脾胃虚寒者不宜食用

莲藕性味甘寒，食用过多会伤及脾胃，对于脾胃虚寒的人来说，更是会引起腹泻、腹部胀满等不适症状。

血糖偏低者不宜食用

莲藕中含有丰富的淀粉和糖分，食用过多可能会导致血糖偏低，对于血糖偏低的人来说，更是需要注意。

过量食用容易引起腹泻

莲藕中含有丰富的膳食纤维，如果过量食用，容易引起腹泻、腹胀等不适症状。

综上所述，煮莲藕是一种非常健康美味的吃法，但需要注意适量食用，避免引起不适症状。