炒黑香米的功效作用与禁忌

黑香米，又名黑糯米，是一种颜色深黑的小米。它比一般的小米要粘稠，口感更加香甜，而且黑香米中含有的营养素也比其他米种要丰富许多。炒黑香米是一种烹饪方法，将黑香米用油炒熟，能够提高黑香米的口感，并且使其中的营养素更容易被人体吸收。

炒黑香米的功效作用

1、补血：黑香米中含有丰富的铁元素，能够有效地补血。炒黑香米的时候，可以在锅中加入少量的黑芝麻，能够提高黑香米的营养价值。

2、健脾开胃：黑香米具有健脾开胃的功效，能够促进消化。炒黑香米的时候，可以加入蔬菜、豆腐等食材，能够使炒黑香米更加美味。

3、防癌抗癌：黑香米中含有丰富的维生素E和硒元素，能够有效地抗氧化，预防癌症的发生。

4、调节血糖：黑香米中含有丰富的膳食纤维和慢吸收的碳水化合物，能够缓解饥饿感，调节血糖。

炒黑香米的禁忌

1、黑香米具有温热性质，有燥热体质的人不宜食用，容易引起口渴、便秘等症状。

2、黑香米中含有较高的淀粉质，糖尿病患者不宜食用过多。

3、黑香米中含有草酸等物质，容易影响人体对钙的吸收。因此，在炒黑香米的时候，可以将黑香米泡水后再炒，能够减少草酸的含量。

总之，炒黑香米具有多方面的功效，但是也有一些禁忌需要注意。在食用黑香米的时候，需要根据自己的身体状况和需求来选择适当的方法和量。