猕猴肉的作用与功效与禁忌

猕猴肉是一种传统的野味食材，因其味道独特、肉质鲜美，一直备受人们的喜爱。但是，猕猴肉的作用与功效、禁忌也备受人们关注。

猕猴肉的作用与功效

1、滋补养生：猕猴肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，能够有效地滋补身体。

2、补肾壮阳：猕猴肉有补肾壮阳、滋阴壮阳的功效，对于男性朋友来说，食用猕猴肉还能起到一定的保健作用。

3、增强免疫力：猕猴肉中含有一定量的维生素C和锌等微量元素，能够有效地增强人体免疫力，提高抵抗疾病的能力。

猕猴肉的禁忌

1、过量食用：过量食用猕猴肉会导致上火、口干舌燥等症状，甚至会影响身体健康。

2、搭配不当：猕猴肉不能与山楂、柿子、花生等食物搭配食用，否则容易引起身体不适。

3、孕妇儿童禁食：孕妇和小孩由于身体特殊需要，应该避免食用猕猴肉。

猕猴肉的食用方法

1、红烧猴头：将处理干净的猴头，放入锅中煮沸，捞出沥干，放入锅中加入油、葱、姜、蒜爆炒，然后倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水，加入猴头炖煮即可。

2、香煎猴腰：将处理干净的猴腰，加入盐、胡椒粉、姜、蒜、料酒腌制一段时间，然后放入煎锅中煎至两面金黄即可。

3、猴肉火锅：将猴肉切片，加入火锅底料和各种配料，滚烫后即可食用。

总之，食用猕猴肉要注意搭配、量度和个人体质，合理食用才能更好地发挥其作用与功效。