蒸山药的功效与作用与禁忌

山药是一种常见的食物，其中的蒸山药是一道非常常见的美食，它不仅味道鲜美，而且具有很多的营养价值和药用价值。下面我们来详细了解一下蒸山药的功效与作用以及禁忌。

一、蒸山药的功效与作用

1、补充能量。

蒸山药含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量，增强体力。

2、养阴润燥。

蒸山药中含有大量的粘液质和黏蛋白等物质，可以有效地养阴润燥，缓解口干舌燥、咳嗽等症状。

3、健脾胃。

蒸山药中含有多种酶类物质，可以促进胃肠蠕动，增加食欲。而且它还含有一定量的淀粉酶，可以促进淀粉的消化吸收，有益于健脾胃。

4、降血糖。

蒸山药中含有一种叫做“山药甙”的物质，它可以促进胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收，从而起到降低血糖的作用。

5、调节血脂。

蒸山药中含有一种叫做“山药皂甙”的物质，它可以降低人体内的胆固醇和三酰甘油含量，从而起到调节血脂的作用。

二、蒸山药的禁忌

1、蒸山药过多会引起腹泻。

蒸山药中的淀粉酶过多，如果摄入过多，容易刺激肠胃，引起腹泻。

2、蒸山药不适合大量食用。

蒸山药中含有一种叫做草酸的物质，如果大量食用容易引起草酸钙结晶，对人体健康有害。

蒸山药具有健脾胃作用，但对于肠胃虚弱的人来说，容易引起腹胀、腹泻等不适症状。

三、总结

蒸山药不仅是一道美食，而且具有很多的营养价值和药用价值。它可以补充能量、养阴润燥、健脾胃、降血糖、调节血脂等作用，但是也需要注意适量食用，避免引起不适症状。如果有特殊情况，最好在医生的指导下食用。