笋的功效和禁忌(笋有什么不好的功效)

笋作为一种常见的蔬菜，其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。但是，由于笋具有一定的致敏作用，所以有一些人群不宜食用笋。下面就让我们来了解一下笋的禁忌人群和作用功效。

禁忌人群

1. 胃肠道疾病患者：笋中含有大量的纤维素，容易刺激肠胃，对于胃肠道不好的人来说，食用过多的笋会加重胃肠道负担，甚至会引起腹泻、胃痛等症状。

2. 尿酸过高者：笋中含有较高的嘌呤，对于尿酸过高的人来说，食用过多的笋会增加血液中尿酸的含量，使病情加重，甚至引起痛风。

3. 肾病患者：由于笋中含有一定的钾元素，对于肾病患者来说，食用过多的笋会增加肾脏的负担，加重病情。

4. 孕妇：孕妇食用过量的笋会引起胎儿畸形的风险，因此，孕妇在食用笋时要适量，不要过量。

作用功效

1. 消食开胃：笋中含有较多的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，增加胃肠蠕动次数，有助于消化食物，促进食欲。

2. 降糖降脂：笋中含有一定的植物蛋白和膳食纤维，能够降低血糖、血脂，预防和治疗糖尿病和高血脂症。

4. 补钙强骨：笋中含有丰富的钙元素，能够促进骨骼发育，预防骨质疏松症。

总之，笋的功效非常多，但是，由于笋具有一定的致敏作用，所以有一些人群不宜食用笋。因此，在食用笋时，要根据自己的身体状况和健康状况来决定是否适宜食用。