常吃绿豆芽功效与作用禁忌

绿豆芽是一种营养丰富的食材，它的功效与作用非常多。下面我们来详细介绍一下。

一、绿豆芽的营养成分

绿豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C、烟酸、硫胺素、钙、铁、磷等多种营养成分。其中，维生素C的含量超过了西红柿和橙子，而铁的含量则比菠菜高出近10倍。

二、绿豆芽的功效与作用

1.清热解毒

绿豆芽性寒凉，具有清热解毒的功效，能够有效改善口干舌燥、喉咙肿痛、口臭等症状。

2.润肤美容

绿豆芽富含维生素C，能够促进胶原蛋白的生成，保持皮肤弹性和光泽，具有很好的润肤美容效果。

3.降血糖

绿豆芽中的多糖类物质能够抑制肠道对葡萄糖的吸收，有助于降低血糖水平，对糖尿病患者尤为适用。

4.预防感冒

绿豆芽中含有丰富的维生素C和烟酸，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

三、绿豆芽的禁忌

尽管绿豆芽有很多的功效和作用，但也有一些禁忌需要注意：

1.不宜过量食用

绿豆芽性寒凉，如果过量食用容易引起腹泻、腹痛等症状。

2.忌生食

绿豆芽可以生食，但是由于存在一定的细菌，容易引起肠道感染，因此最好用开水烫熟后再食用。

3.孕妇慎食

绿豆芽所含的维生素C可以促进胎儿的发育，但是孕妇在食用时也需要注意适量，以免过量引起腹泻等不良反应。

综上所述，绿豆芽是一种极其营养的食材，适量食用可以保持身体健康，但也需要注意禁忌和食用方法，以免引起不必要的健康问题。