蒸黑米的功效和作用及禁忌

黑米是一种常见的粮食，它不仅有着普通大米的营养价值，还含有更多的维生素、矿物质和纤维素。而蒸黑米的功效和作用更加丰富多样。

蒸黑米的功效

1. 美容养颜：黑米中富含维生素E和B族维生素，可以促进皮肤细胞再生和新陈代谢，使皮肤更加健康有光泽。

2. 补血益气：黑米中的铁和蛋白质含量较高，能够有效地提高血红蛋白和红细胞的含量，增强免疫力。

3. 降低血压：黑米中含有一种能够降低血压的物质，长期食用可以预防高血压的发生。

4. 改善便秘：黑米中的纤维素含量较高，能够促进肠胃蠕动，加速废物排出，改善便秘问题。

蒸黑米的作用

1. 作为主食：可以代替白米饭作为主食，增加人体对营养的吸收和利用。

2. 作为点心：可以加入糯米一起蒸煮，制成美味的黑米糯米团、黑米馅饼等点心。

3. 作为营养餐：可以与鸡肉、红枣、桂圆等搭配，制作成营养丰富的黑米桂圆鸡汤等美食。

蒸黑米的禁忌

1. 产妇：产妇忌食黑米，因为它具有收缩子宫的作用，容易引起流产或导致恶露不畅。

2. 肝病患者：黑米中含有较高的蛋白质和脂肪，对肝脏负担较大，肝病患者应少食或不食。

3. 腹泻患者：黑米中的纤维素较多，容易刺激肠胃，加重腹泻症状。

综上所述，蒸黑米有着许多的功效与作用，但是也需要注意它的禁忌人群，避免因为饮食而引起不必要的问题。在食用黑米的时候，还要注意适量、分次进食，以免对身体造成负担。