鸡蛋白质的功效及作用禁忌

鸡蛋是我们日常饮食中很常见的一种食品，其中的蛋白质含量是很高的。鸡蛋中的蛋白质对于人体有很多的功效及作用，但是使用鸡蛋也有禁忌，接下来我们来详细讲述。

鸡蛋白质的功效

1. 促进生长发育：蛋白质是人体生长发育必不可少的物质，而鸡蛋中的蛋白质含量是很高的，可以促进儿童的生长发育。

2. 增强体质：蛋白质是人体免疫力的重要来源，而鸡蛋中的蛋白质含有的各种氨基酸是增强体质和提高免疫力的必备物质。

3. 维持肌肉：蛋白质对肌肉的组成和修复起到很重要的作用。而鸡蛋中的蛋白质含量高，可以帮助人体维持肌肉组织的正常运作。

4. 促进神经发育：鸡蛋中的蛋白质还含有一些神经发育所必需的氨基酸，可以促进神经的发育。

鸡蛋白质的作用

1. 增强肠胃功能：鸡蛋中的蛋白质可以增强肠胃的蠕动，促进消化吸收，起到保护肠胃的作用。

2. 改善贫血：鸡蛋中的蛋白质含有丰富的铁质，可以改善贫血症状。

3. 降低胆固醇：鸡蛋中的蛋白质含有丰富的卵磷脂，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

4. 保护眼睛：鸡蛋中的蛋白质含有丰富的叶黄素和玉米黄素等抗氧化物质，可以保护眼睛免受紫外线和蓝光的伤害。

鸡蛋白质的禁忌

1. 性情火热：如果身体性情火热，食用过多的鸡蛋容易引起上火，产生心烦、口渴等症状。

2. 肝肾不好：对于肝肾功能不好的人来说，食用过多的蛋白质会增加肾脏的负担，导致肾病。

3. 胆结石：胆结石患者要避免食用过多的蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量较高，容易导致胆结石。

4. 过敏体质：对于过敏体质的人来说，食用过多的鸡蛋容易引起过敏反应，如皮疹、荨麻疹等症状。

总之，鸡蛋中的蛋白质含量很高，有很多的功效及作用，但是在食用时也需要根据自己的情况酌情调整。希望大家都能充分利用鸡蛋中的营养，保持健康的饮食习惯。