鹌鹑功效作用禁忌

鹌鹑是常见的家禽之一，不仅味道鲜美，而且具有多种营养价值。除了食用部分外，鹌鹑的蛋、鹌鹑肉、鹌鹑血都有一定的药用价值，被广泛应用于各种疾病的治疗。下面就来了解一下鹌鹑的功效、作用和禁忌事项。

鹌鹑的营养价值

鹌鹑肉是一种富含优质蛋白质的食材，其含量比猪肉、牛肉高出许多。同时，鹌鹑蛋也是一种非常营养的食品，蛋白质、脂肪、维生素B2、铁、磷等成分的含量都比普通鸡蛋高出不少。此外，鹌鹑蛋中还含有一种叫做神经酰胺的物质，对人体有很好的保健作用。

鹌鹑的药用价值

鹌鹑蛋的药用价值主要体现在下面几个方面：

1.滋阴补肾：传统医学认为鹌鹑蛋味甘、性微寒，可滋阴补肾，对肾阴虚、腰膝酸软等症状有很好的疗效。

2.治疗失眠：鹌鹑蛋中含有一种叫做蛋白粘液的物质，可以促进人体对血糖的吸收，从而提高人的睡眠质量。

3.降血脂：鹌鹑蛋中的卵磷脂成分可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，预防冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

鹌鹑的禁忌事项

1.肝病患者：鹌鹑肉中含有较高的胆固醇，肝病患者应当避免过量食用，以免引起血液中胆固醇含量升高。

2.感冒患者：鹌鹑肉虽然有滋阴补肾的功效，但也具有发散性，所以感冒患者应当避免食用，以免病情加重。

3.孕妇：孕妇在选择食用鹌鹑蛋时要注意质量，避免食用过期或不新鲜的蛋，以免引起食物中毒或细菌感染。

小结：

鹌鹑具有多种营养和药用价值，但也有一些禁忌事项需要注意。在食用鹌鹑肉、鹌鹑蛋时，要注意食用量的控制，特别是有相关疾病的人群，更应当按照医生的建议进行合理食用。