荞麦功效作用禁忌是什么(荞麦功效作用禁忌)

荞麦是一种常见的粮食作物，它富含多种营养成分，并具有很多功效和作用。下面将介绍一些荞麦的功效、作用及禁忌。

荞麦的功效和作用

1. 降低胆固醇：荞麦中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，能够促进肠胃蠕动，减少胆固醇的吸收，从而降低血脂，预防心血管疾病。

2. 抗氧化：荞麦中含有丰富的抗氧化物质，如芦丁、类黄酮等，能够清除体内自由基，保护细胞不受损伤，延缓衰老。

3. 缓解便秘：荞麦中的膳食纤维能够吸水膨胀，增加大便体积，促进肠道蠕动，缓解便秘。

4. 降血压：荞麦中含有一种叫做芦丁的物质，能够促进血管扩张，降低血压。

5. 防癌抗癌：荞麦中含有多种抗癌物质，如槲皮素、芦丁等，能够抑制癌细胞的生长和扩散，预防和治疗癌症。

荞麦的禁忌

1. 荞麦过敏者不宜食用荞麦。荞麦过敏症状包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

2. 荞麦含有荞麦酸，不宜大量食用。荞麦酸会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，导致营养不良。

3. 荞麦制品中常含有较高的荞麦皮，容易刺激肠胃黏膜，引起肠胃不适。因此，肠胃功能较弱的人群应该适量食用。

4. 荞麦中含有荞麦碱，可以抑制血小板的凝集，降低血液黏稠度，因此，荞麦具有一定的抗凝血作用。但是，血液凝血功能较弱的人群应该慎食荞麦。

荞麦作为一种健康食材，在日常生活中应该适量食用，以充分发挥其营养成分的功效和作用。但是，对于过敏者、肠胃功能较弱的人群以及血液凝血功能较弱的人群，应该注意避免或适量食用，以免造成不良反应。