菱角功效作用禁忌是什么(菱角功效作用禁忌和副作用)

菱角，又名芡实、芡子、水芡，是一种常见的水生植物，汁液含有大量淀粉，从而被人们广泛地用于食品制作和药用。下面我们将详细介绍菱角的功效、作用和禁忌。

菱角的功效

1. 健脾开胃：菱角中含有丰富的淀粉和膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，增进食欲，有助于消化吸收。

2. 利尿消肿：菱角汁液中富含钾元素，能够促进排尿，排除体内多余的水分，缓解水肿。

3. 凉血止血：菱角中含有丰富的维生素C和生物类黄酮，具有收敛止血的作用，可用于治疗一些出血性疾病。

4. 降血脂：菱角中的大量膳食纤维和植物粘液可与肠道内的脂质结合，降低血脂水平。

菱角的作用

1. 抗菌消炎：由于菱角中含有丰富的生物类黄酮和多糖物质，具有一定的抗菌消炎作用，可用于治疗一些炎症性疾病。

2. 抗肿瘤：菱角中还含有一些黄酮类物质，具有一定的抗肿瘤作用，可用于辅助治疗一些癌症。

3. 改善皮肤：菱角中的维生素C和黄酮类物质，具有一定的抗氧化作用，可改善皮肤质量，减缓皮肤衰老。

菱角的禁忌

1. 菱角中含有一种毒性物质叫做氰酸甙，如果大量食用或不当烹调，可能会中毒。因此，煮菱角时要多换水，将水煮沸后再放入菱角，同时要先煮熟才能食用。

2. 菱角中的草酸会与钙离子结合生成草酸钙，长期摄入过多的草酸会影响钙的吸收，容易导致结石等疾病的发生。因此，菱角不宜过量食用。

3. 菱角富含植物粘液，容易引起胃肠道不适或过敏反应，对于消化系统较弱的人和过敏体质的人应该注意控制食用量。

以上就是关于菱角的功效、作用和禁忌的详细介绍。在食用菱角时，应该注意适量，并且合理烹调，才能发挥它的最大功效。