蒜苗功效作用禁忌是什么(蒜苗功效作用及禁忌)

蒜苗是指蒜的嫩苗，味道较为清香，而且具有一定的药用价值。蒜苗可以被用来下厨做菜，同时也有很多的保健功效，不过使用蒜苗需要注意禁忌。

蒜苗的功效

蒜苗和大蒜一样都含有大量的营养成分，这些成分皆有利于人体健康。蒜苗中含有的大蒜素等物质可以抑制肿瘤，抗癌效果显著；同时其所含的硫化物还能够降低血压，预防心血管疾病。此外，蒜苗还可以起到增强免疫力的作用，保护肝脏，帮助消化等许多作用。

蒜苗的作用

1.抗癌作用：蒜苗中的大蒜素含有抗癌物质，可以抑制肿瘤细胞的生长和发展，慢性肝炎患者经常食用，可以降低癌症的发生率。

2.降血压作用：蒜苗中的硫化物能够扩张血管，降低血压，预防心血管疾病。

3.增强免疫力：蒜苗中含有大量的维生素C，能够增强人体免疫功能，预防感冒和其他疾病的发生。

4.保护肝脏：蒜苗中的有机硫化物可以抑制肝癌的发生，同时还可以促进肝脏解毒功能。

5.帮助消化：蒜苗中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化。

蒜苗的禁忌

1.天生对蒜苗过敏者不宜食用蒜苗，否则可能引发过敏反应，包括呼吸困难、皮疹等症状。

2.蒜苗具有辛辣性，所以易引起胃肠道不适，因此患有胃肠疾病的人最好不要大量食用蒜苗。

3.蒜苗与某些药物会产生相互作用，引起不良反应，如抗凝药物、降糖药等，患者最好在食用蒜苗前咨询医生。

4.孕妇和哺乳期妇女应该少食或避免食用蒜苗，因为其中的成分会对胎儿或婴儿产生不良影响。

5.蒜苗具有温热性，因此口腔溃疡或其他疮疹患者也不应食用蒜苗。

总结

蒜苗是一种具有很多健康功效的食材，但是使用蒜苗也需要注意禁忌，不宜吃的人群需要避免或适量食用。同时，为了避免与其他药物产生不良反应，需要在食用蒜苗前咨询医生。