山慈菇功效作用禁忌是什么(山慈菇功效作用禁忌和副作用)

山慈菇（scientific name：Pleurotus eryngii）也叫杏鲍菇，是一种常见的食用菇类。它的菌盖呈扁圆形，菌肉厚实，口感丰富，营养价值高，深受人们的喜爱。

山慈菇除了美味之外，还有许多功效和作用。下面我们来详细了解一下：

1、提高免疫力

山慈菇中含有丰富的多糖类物质，具有增强人体免疫力的作用。它还含有一定量的维生素C和维生素B族，可以增强机体的抗病能力，降低感染疾病的风险。

2、降低血压

山慈菇中含有一种叫做“鸟苷酸”的物质，可以抑制血管收缩，降低血压，对于高血压患者来说非常有益。

3、降低胆固醇

山慈菇中含有一种叫做“麦角甾醇”的物质，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

4、抗肿瘤

山慈菇中含有一种物质叫做“抗肿瘤多糖”，可以抑制癌细胞的生长和扩散，有一定的抗肿瘤作用。

5、防辐射

山慈菇还含有一种叫做“硒”的微量元素，可以有效地对抗辐射，保护人体健康。

山慈菇的禁忌

虽然山慈菇有很多好处，但是也有一些禁忌。首先，山慈菇是凉性食物，脾胃虚寒、寒性体质的人最好不要多吃。其次，山慈菇含有一定的嘌呤物质，痛风患者和高尿酸血症患者应该避免食用。另外，山慈菇也不适合与一些药物同时食用，如防血栓药物，患者应该遵医嘱食用。