鸡心功效和作用(鸡心功效和营养价值)

鸡心，又称鸡肺心，是鸡的心脏和两侧的肺组成的一种美味营养食品。鸡心不仅美味可口，而且具有很多的营养价值和药用价值。下面介绍一下鸡心的功效作用和禁忌。

一、鸡心的功效作用

1、补血养心

鸡心富含蛋白质、铁、维生素等成分，有补血养心的功效，可帮助缓解心脏病、贫血等症状。

2、滋阴补肾

鸡心中含有较多的钙、磷等矿物质、维生素B族等成分，具有滋阴补肾的作用，可帮助缓解肾虚等症状。

3、强身健骨

鸡心中含有丰富的蛋白质、钙、磷等成分，有增强体力、强身健骨的功效。

二、鸡心的禁忌

1、胆囊病患者不宜多食

鸡心含有较多的胆固醇和脂肪，胆囊病患者不宜多食。

2、心脏病患者不宜多食

鸡心虽然有补血养心的功效，但其中含有较多的脂肪和胆固醇，心脏病患者不宜多食。

3、脾胃虚弱者不宜多食

鸡心虽然有很多的营养价值，但其中的脂肪和胆固醇含量较高，容易刺激胃肠道，不适宜脾胃虚弱者多食。

4、孕妇不宜多食

孕妇在怀孕期间应该注意饮食，鸡心含有较多的胆固醇和脂肪，孕妇不宜多食。

三、鸡心的食用方法

1、清炖鸡心

将鸡心、姜片、葱段一起放入清水中，煮至鸡心熟烂，加盐调味即可。

2、鸡心炒香菇

将鸡心切成块，与香菇一起炒至熟，加盐调味即可。

3、清蒸鸡心

将鸡心放入锅中，用清水煮至熟烂，加入葱姜蒜翻炒，最后加入适量的盐和料酒即可。

总之，鸡心具有很多的营养价值和药用价值，但是在食用过程中需要注意它的禁忌和食用方法，以充分发挥其功效作用。