糙米的功效与作用禁忌

糙米是指未经过精加工的大米，也被称作“胚芽米”。相比于白米，糙米更加有营养，含有更多的维生素、矿物质和纤维素。

糙米的功效

1. 改善消化系统。糙米中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于排便，防止便秘，还能够减少肠道炎症。

2. 控制血糖。糙米所含有的低聚糖能够降低血糖，缓解胰岛素的释放，有助于控制血糖水平。

3. 降低胆固醇。糙米中的植物化合物可以减少体内的胆固醇吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平。

4. 保护心脏。糙米中的维生素E、镁和多酚等成分能够保护心脏，预防心脏病。

5. 减肥。糙米中的低热量、高纤维素和含有丰富的矿物质，能够促进脂肪燃烧、舒缓饥饿感并增加饱腹感，有助于减少体重。

糙米的作用

1. 降血压。糙米中的钾元素能够促进钠元素的排泄，有助于降低血压。

2. 增强体质。糙米所含有的维生素和矿物质有助于增强机体的免疫力，预防疾病。

3. 调节神经系统。糙米中的磷酸化酪氨酸、维生素B1等成分有助于调节神经系统，缓解焦虑、压力等症状。

糙米的禁忌

1. 胃肠功能不正常的人群，如患有胃炎、溃疡等疾病，应慎重食用糙米。

2. 糙米中含有一定的抗营养物质，如植酸等，过多摄入会影响人体的矿物质吸收，因此应适量食用。

3. 有一定过敏史的人群，如对谷类、坚果等过敏的人，应避免食用糙米。

总之，糙米是一种营养价值很高的食物，但不适合所有人食用。在食用糙米之前，应该根据自身情况进行适当的判断和选择。