香椿功效作用及危害禁忌

香椿是一种常见的绿色蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，被人们称为“山珍海味”。

香椿的功效作用

1. 清肝明目

香椿中的胡萝卜素和维生素C可以帮助清除身体内过多的自由基，减轻肝脏负担，提高肝脏代谢能力，有助于消除黑眼圈和眼部浮肿。

2. 补肾壮阳

香椿中含有大量的锌元素，锌是人体合成男性激素的必要元素，有助于提高性功能，改善阳痿、早泄等男性健康问题。

3. 增强免疫力

香椿中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些成分可以增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。

4. 降血脂

香椿还含有膳食纤维和植物固醇等成分，可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油，预防心血管疾病。

香椿的危害禁忌

1. 不宜过量食用

香椿中含有一定的草酸成分，长期食用或过量食用会对人体肾脏造成伤害，易引起结石等疾病。

2. 过敏体质慎食

香椿属于温性食物，对于过敏体质的人来说，食用可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等症状。

3. 患有特定疾病者禁忌

肝硬化、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者不宜食用香椿。

1. 香椿炒蛋：将切碎的香椿和鸡蛋一起炒熟，口感清香可口。

2. 香椿拌豆腐：将豆腐切成小块，加入切碎的香椿、酱油、醋、葱花等调料拌匀即可。

3. 香椿鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入切碎的香椿、盐、味精等调料，蒸熟即可。