荸荠的功效与作用及禁忌

荸荠是一种可以用来做菜的蔬菜，也称为马蹄。它不仅味道清甜可口，而且还有许多荸荠的功效与作用。

荸荠的营养价值

荸荠中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、钾、维生素C等营养物质。其中，膳食纤维的含量很高，可以促进肠道蠕动，预防便秘，并降低胆固醇的吸收。此外，荸荠还含有马蹄甙、荸荠硷等成分，具有抗菌、抗炎、降压、降糖等功效。

荸荠的作用

1.降血压降脂

荸荠中的维生素C和磷酸腺苷可以促进血管扩张，降低血压。同时，膳食纤维可以帮助身体排出多余的胆固醇和脂肪，降低血脂。因此，荸荠被认为是一种有益于心血管健康的食品。

2.缓解疲劳

荸荠中含有丰富的磷酸腺苷，可以提供身体所需的能量，缓解身体疲劳。此外，荸荠还含有维生素C，可以增强身体免疫力，预防感冒。

3.促进消化

荸荠中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。此外，荸荠还含有荸荠硷，可以促进胃液分泌，增进食欲，有助于消化。

荸荠的禁忌

虽然荸荠有许多功效，但并不是所有人都适合食用。特别是以下几类人群应该注意：

1.肠胃疾病患者

荸荠中含有荸荠硷等成分，过多食用可能会刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛等症状。因此，患有胃肠道疾病的人应该少食或者不食。

2.感冒发烧患者

荸荠中的维生素C可以增强免疫力，但对于感冒发烧患者来说，过多摄入维生素C可能会加重病情。因此，感冒发烧患者应该避免食用荸荠。

3.肾病患者

荸荠中的钾含量较高，而肾病患者肾功能较差，容易导致钾过多。因此，肾病患者应该少食或者不食荸荠。

总之，荸荠是一种营养价值很高的蔬菜，具有降血压、缓解疲劳、促进消化等功效。但对于患有胃肠疾病、感冒发烧、肾病的人来说，应该注意食用量或者避免食用。