为什么吃山药后会感觉舌头麻麻的 吃山药舌头麻是过敏吗

秋冬时候，正是新鲜的山药大量上市的时候，很多家庭都喜欢买山药回家做菜吃。但有些时候，吃了山药之后会感觉舌头麻，这是啥原因呢？看下文。

为什么吃了山药会感觉舌头麻麻的

吃山药舌头麻或是山药未熟透

山药中含有很多的植物碱、皂角素，这些成分食用之后就会给人一种口舌麻木的感觉，这些成分经过充分加热之后便能消除，但若是食用的山药没有完全熟透，食用可能引起口舌发麻。

吃山药舌头麻或是吃到山药皮

山药的皮是山药中植物碱和皂角素的主要存在部位，山药若是没有仔细去皮，在块茎肉质上还带有一定的山药皮，食用时咀嚼了这种山药皮也会引起口舌发麻，不过不死很强烈，一般用清水漱口几次就能清除掉异感。

吃山药舌头麻或是烹饪方法错误

山药最好的烹饪方法是煮汤，这种方法能确保山药充分熟透，也能最大程度的溶解掉山药中的植物碱和皂角素，很多人吃山药却是采用蒸山药的方法，这种方法山药中的很多成分都得不到水去溶解，会使发麻的物质溶解到山药肉质中，吃的时候也会有口舌发麻的现象。

吃山药舌头麻是过敏吗

可能。

山药中含有的皂角素、植物碱以及粘液蛋白都属于过敏原，过敏体质的人食用可能会出现过敏现象，不严重时便常见口舌发麻的现象。

吃山药舌头麻后怎么办

1、清水漱口

山药中使人口舌发麻的植物碱和皂角素，这些物质可融入水。所以，在感觉到发麻时可用清水进行漱口，反复几次即可去除异感。

2、补充维生素

维生素C食物对山药过敏有很好的辅助治疗效果，若是因轻微过敏引起的舌头发麻，食用一些含有维生素C高的食物，能缓解症状，常见的有橘子、西红柿、柚子、李子等。

3、喝点热水

皂角素对加热十分敏感，如果温度高，皂角素会变性，结构遭到破坏，加热能减少皂角素的产生。所以，吃山药舌头发麻后不妨喝点热水可适当缓解。