作者:佚名
如何制作木瓜酒?像是平常如果出现了经脉痉挛、四肢麻木、关节不舒服,甚至是风湿痹痛的情况,都是可以服用木瓜酒,这样能和好的起到祛风活血的作用,促进身体恢复健康。
木瓜酒具有非常不错的消除疲劳功效,同时整肠的效果非常的不错,适合一些身体疲惫还有腹泻腹痛的患者服用,能够快速的促进身体恢复健康。
木瓜本身就是带有一种香味的,泡了酒之后更是能够香气袭人,同时味道也是非常的爽口,建议直接服用。也可以将木瓜酒中加入一些凉开水进行稀释,也可以和水果酒或者是洋酒进行调配服用。
利用木瓜泡酒方法一:
材料:木瓜、米酒、砂糖。
1、要新鲜成熟的木瓜,将水分全部甩干净,将木瓜切成圆片,表皮跟种子都不用去掉。
2、然后将准备好的木瓜片以及米酒还有砂糖一起放入干净的容器里面,密封好放在阴凉的位置贮存好。
3、半年之后再服用,想要效果更好还应该保存一年以上的时间,这样不仅风味更好,同时药效也能够达到最佳水平。
利用木瓜泡酒方法二:
材料:木瓜、50度白酒、冰糖。
做法:将木瓜洗干净之后去掉表面的水分,然后切片和种子一起放入玻璃瓶中,随后加入冰糖以及白酒,搅拌之后密封。半年之后开封服用,效果更佳。
炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
木瓜泡酒的做法第一步:准备材料
准备好新鲜的木瓜、三斤五十度的白酒和适量的冰糖以及白砂糖,这四种材料缺一不可,所以说,准备泡木瓜酒的朋友一定要找齐,尤其是木瓜必须要新鲜的,如果不新鲜可能会让酒的口感受到一定影响。
木瓜泡酒的做法第二步:清洗木瓜
把木瓜按照自己平时清洗水果的方法清洗干净,清洗干净以后要把木瓜上面的水分都擦干净,然后连着皮一起来切成片放在容器里面,记住要连同种子也一起放在准备好的容器里面,泡酒种子也有很大的重用,所以,一定不要丢弃掉。
木瓜泡酒的做法第三步、加入其它材料
把自己事先准备好的白酒、冰糖和白砂糖都放入到装有木瓜片的容器当中,经过搅拌以后将其加盖密封,然后把密封好的容器放在一个自己认为阴凉的地方。
木瓜泡酒的做法第四步、放置半年
最后这一步其实也根本不需要自己做任何操作,你只要放置好等到半年以后开封喝酒即可,这半年你必须要有足够的耐心来等,不然则可能会让药酒该有的疗效和口感都受到很大的影响。
1、 准备材料
先把木瓜准备好,然后准备适量的白砂糖和冰糖,再准备一点白酒或者米酒,五十度左右最好。木瓜最好是新鲜的,口感比较好。
2、 洗木瓜
木瓜的话是比较好洗的,把表皮洗干净,然后洗干净之后把表面的水分沥干擦干,皮的话不用剥掉,直接一起切片备用。里面的籽的话最好是可以留着一起泡酒,如果不喜欢也可以不留着。最好的话还是不要扔掉吧,免得浪费。
3、 准备其他材料
把冰糖、白砂糖和准备好的白酒一起倒到容器里,最好是用那种玻璃大缸,很多那种玻璃大缸是带龙头的,到时候喝起来也方便,然后把木瓜也放进来,搅拌之后就可以密封起来,放在一起通风阴凉的地方。
4、 放置半年
做好的木瓜药酒,泡半年以上是口感比较好的,所以这时候放在阴凉处之后就慢慢的等它发酵吧。发酵好了就可以喝啦,每天适当的喝一点木瓜药酒对身体也是非常好的。
现在是夏天,各种水果纷纷成熟上市。水果的种类很多,营养丰富,味道好吃,深受大家的喜欢。其实有很多水果,还很适合泡酒喝,泡好的果酒颜色漂亮,果香浓郁,口感纯正好喝。比如说下面这5种水果,现在都正当季。做法教给你,别错过了。
泡果酒的基础方法都一样:水果清洗干净,晾干水分。玻璃瓶清洗干净,保证没有生水没有油花。把水果放进去,再铺上一层冰糖。倒入纯粮食白酒,拧紧瓶盖,放在阴凉避光处存放即可。放的时间越久颜色越漂亮,果味越浓,口感越好喝。
一般冰糖的量是水果的1/10左右,酒要用清香型或米香型,喜欢低度的就用40度左右,喜欢高度的就用50度以上。另外每一种水果都有自己的特点,需要不一样的处理方法和技巧,下面就把这些技巧和方法给大家详细的说说。
第一种,青梅。
青梅天然有一种微微的苦涩味,所以要把果子用淡盐水浸泡2个小时左右,去除涩味。然后晾干水汽,再进行泡酒。因为青梅的果皮厚实,果肉坚硬。想要快点泡好,可以在青梅果上扎一些小洞;或者用开水烫15秒钟,让表皮微微变色就行。另外,青梅的酸味重,泡酒时冰糖要稍微多放一点,一般是青梅的1/2左右。
第二种,杨梅。
杨梅果肉里容易有小虫子(尤其是野生杨梅),所以要用淡盐水浸泡半个小时。然后清洗干净,洗的时候不要揉,以免弄破果皮,导致果汁流失。泡杨梅酒之前,最好把杨梅多晒干一点,这样泡好的颜色漂亮,果味浓郁。另外杨梅酒泡7天就能喝,25天就足够入味了。一月后要把杨梅过滤出来(可以吃),因为它的果核泡久了会发苦。
第三种,桑葚。
桑葚是聚花果,果肉中间有很多缝隙,不适合泡水太久。洗的时候用淡盐水浸泡几分钟,再用清水冲洗干净。然后可以先把桑葚隔水蒸10-15分钟,再晾干水分进行泡酒。这样能杀菌消毒、去除异味,缩短浸泡的时间;并且还更容易泡透,果酒的颜色漂亮,口感更好喝。不想蒸也可以,泡的时间长一点也行。
第四种,樱桃。
泡樱桃酒可以用咱们的本地小樱桃,也可以用进口的车厘子。清洗干净后,去掉果柄,用筷子从底部顶一下,就能取出果核,只留下果肉。然后开始泡酒,这样泡得更快,15天就能喝,而且不需要过滤。另外本地小樱桃的酸味比较重,所以冰糖的量要稍微多一点,一般是樱桃的1/3左右就可以了。
第五种,枇杷。
枇杷的含水量很高,而且很怕磕碰,所以一定要用新鲜的果子。泡酒的时候,清洗干净,晾干水分。然后剥掉外皮,去除果核,只用纯枇杷果肉泡酒。这样果味更浓,口感更好喝。一般泡3个月就可以喝,6个月的时候,枇杷肉就会化掉,导致酒体浑浊,所以要用滤网过滤一下残渣,剩下的枇杷酒继续存放。
上面这5种水果现在正当季,个个新鲜,最适合“泡酒”了,详细的做法和技巧教给你了。有兴趣的话,可以在家做。个人最喜欢青梅酒和枇杷酒,夏天加点冰块更好喝,味道真的很不错。可惜的是季节性很强,错过就要等下一年了。
木瓜泡酒的功效与作用
1、治肾虚和早泄
注意:木瓜适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。
2、祛风活血
用于风湿痹痛,筋脉拘挛,四肢麻木,关节不利。
1.忌食生冷食物。2.孕妇慎用。 3.高血压、糖尿病及肾功能异常者慎服。 4.按照用法用量服用,年老体虚患者应在医师指导下服用。 5.长期连续服用应向医师咨询。 6.对该药品过敏者禁用,过敏体质者慎用。 7.该药品性状发生改变时禁止使用。 8.请将该药品放在儿童不能接触的地方。 9.如正在使用其他药品,使用该药品前请咨询医师或药师。
3、消除疲劳
木瓜酒香气浓烈,非常爽口,直接饮用,或加水稀释,或搭配其他水果酒、洋酒都十分合适。但不宜饮用过量,每天不可超过30~40毫升,随时可以饮用。有消除疲劳、整肠等功效,对于腹泻、腹痛也有作用。
木瓜泡酒的注意事项
一、木瓜泡酒用什么样的白酒好?
据媒体接连报道,市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而成,成本原因,中低端白酒几乎都是酒精勾兑,很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成,而食用酒精酒与纯粮酒区别在于,纯粮酒是自然发酵酿造,含有多种对人体有益的天然物质,而食用酒精酒因为添加剂的原因不仅本身对人体不利,更会破坏口感和营养功效。因此,木瓜泡酒一定要选用无添加的纯粮酿造酒,这种无添加纯粮食酒在市场上不好找,在此笔者做个广告,向大家推荐一款谷养康纯粮酒(京东有售),真正纯粮酿造,适合木瓜泡酒。
二、木瓜泡酒不宜选择塑料桶装酒
市场很多PET塑料桶装酒,价格便宜,这种PET塑料装水很安全,但白酒具有很强腐蚀性,尤其是高度白酒,会把塑料成分腐蚀到酒里。所以,为了安全起见,要选择玻璃瓶或陶瓷瓶装酒,不能选择塑料桶装酒。
三、木瓜泡酒要用多少度白酒合适
稍高度数的白酒更易于杀死木瓜的细菌和病菌。木瓜中水分的渗出会稀释酒精度,而且随着存放时间的推移,酒的度数也会下降,酒精度过低,长时间存储易变质。因此木瓜泡酒度数55~60度的优质纯粮酒最佳。
四、木瓜泡酒用什么容器比较好?
木瓜泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,陶坛最优,古时候熬制中药、储存白酒都用土陶,土陶可加速酒的陈化老熟,让酒的品质更好,所以陶坛比玻璃更适合装酒。禁用塑料和金属器皿泡酒,塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃、陶瓷就不会产生上述情况,这也是我给大家推荐谷养康纯纯粮酒的另外一个原因,谷养康纯粮酒采用土陶罐制作而成,瓶口较大,如果泡量不大可直接把木瓜加入陶坛里,免去购买泡酒坛,如果泡量较大,可去集贸市场购买较大泡酒器皿。
木瓜怎么泡酒?木瓜泡酒的方法(摘自网络,仅供参考,具体咨询医生)
木瓜泡酒的做法:
1.原料配方
木瓜1350克,砂糖135克,60度纯粮白酒3000毫升
2.工艺流程
熟木瓜→洗净→拭干→切片→配料(加砂糖、白酒)→密封→储存→成品
3.加工方法
(1)将成熟的木瓜洗净,用干净抹布擦去水分,切成圆片,皮和种子同时使用。
(2)把木瓜片、砂糖、白酒放入容器中,密封后置于阴凉处保存。
(3)6个月后便可饮用,但最好密封1年以上,这样可以使风味、药效都达到最佳水准。
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