如何选西洋参

西洋参的挑选方法是呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大；表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显；质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙；仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价位在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵。

怎样挑选西洋参

1、选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米黄色的较好，切开后的参肉是蛋白色或者是淡黄色的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长和品质不怎么好的。

2、还可以看皮纹形状也可以看出品质的好坏，横向纹比较清晰的比较好，假如皮纹是横向竖向交错不清晰就比较差了，切片的话就可以看出片上有很明显棕色的环，相同大小的西洋参分量越重质量就是越好的。

扩展资料：

不适宜食用西洋参的人群：

1、肝阳上亢的高血压患者。

肝阳上亢所引起的高血压患者，乱吃西洋参会加重其症状。

2、感冒发烧以及脾胃虚弱的人群。

西洋参具有良好的营养作用。感冒发热者不宜食用，否则会加重咳嗽、流鼻涕和高烧。西洋参是寒性的，不能给胃部湿冷的人食用，否则会引起食欲不振、身体发冷、面部浮肿和腹胀。

参考资料来源：人民网-西洋参可以直接吃吗？如何选购西洋参片

参考资料来源：人民网-西洋参吃多了会上火吗？这几类人确实不适合吃

如何挑选西洋参片，怎么选好的西洋参

西洋参片对人体健康有着很好的调理效果，只是在购买的时候要注意，切莫买到品质差的。这篇指南告诉你如何选择好的西洋参片，一起来看看吧。

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一般来说，好的西洋参片整体规格是大一些的，这样的西洋参片是由个头比较大且粗的西洋参制成的，一般来说质量错不了。

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在购买西洋参片的时候，注意查看一下西洋参片的颜色，正常的西洋参片不可能是纯白色的，是那种略带蛋黄色，甚至有一点点浅褐色的颜色，如果是纯白色的不要选择。

03

买的时候闻一下味道，西洋参片有着人参的那种土腥气，还有着一股子重要的气味，泡水喝的话还有一股淡淡的苦味，其他的味道没有，如果闻到有异味或者香气，这样的不要购买。

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另外观察一下西洋参片的横切面，西洋参片横切面都有一个不规则圆圈的，没有的话，你要注意这是不是真的西洋参片。

西洋参好坏怎么选

以色、味、工艺选择西洋参。1.看颜色。优质西洋参片色泽淡黄，密度高，表面光滑，纹路清晰，普通西洋参片色泽淡白，密度低，表面粗糙，纹路模糊。2.尝尝吧。优质西洋参味苦甜，回味无穷，人参味浓，人参味纯。普通西洋参片只有苦味，很少或没有甜味，嚼久了有一种棉絮的感觉。3.优质西洋参含片的加工工艺较好，人参片很薄，容易将人参片的药效充分泡出来。二阶参片切得比较厚，不容易完全泡出药效。1.建议西洋参的用量要根据每个人和病情的具体情况而定，不能盲目增减。2.西洋参不能用铁锅、火盆炖制，选择合适的陶瓷器皿炖制更安全。3.胃寒湿的人不适合西洋参。

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