吃面食和吃米饭哪个更容易胖

减肥这是很多人非常关注的一个问题，毕竟现在都是以瘦为美的然后每个人也都希望自己美美的，所以变瘦就这样成了每个人都希望的事情。想要瘦瘦的饮食是非常重要的一点，面食和米饭这都是人们日常生活中必不可少的食品，那么吃面食和吃米饭哪个更容易胖呢？下面来介绍一下。

吃面还是吃米的发胖原因是因人而异的。

吃面食比吃米更容易发胖？

热量及营养价值

中华饮食文化璀璨多彩，单纯说米饭和面食太过笼统，为了更有针对性的比较，我们以大米饭和小麦粉制成的面条为例。

北京大学医学出版社出版的《中国食物成分表》（2015版）显示，同等质量的米饭和面条，米饭的热量比面条略高一点。然而通常感觉面条更“管饱”，面条和米饭的摄入量不同。因此，要比较热量还要引入另一个因素——饱腹感。

饱腹感

澳大利亚关于饱腹感指数（SI）的研究发现，高蛋白、高纤维、高水分的食物会产生较强的饱腹感。面条比米饭的蛋白质和水分含量高，因此饱腹感更高。

一个成年人每餐大约需要150g面食（160大卡），而米饭约200g（230大卡），折算下来米饭热量更高。因此，相对而言吃米饭更容易发胖。但不同产地、品种、等级的食物原料，营养成分也会有所差别，且每个人的饮食习惯不同，所以吃米饭还是面条更容易发胖也会有所不同。

怎样吃米面才不会发胖？

适量

中国居民膳食指南（2016版）推荐成年人需每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g。因此只要控制米和面的食用量在150g以内，热量约1200卡路里，不要暴饮暴食，是不会发胖的。

多样化

谷薯类食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上，稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等，如果加工得当均可作为米和面的原材料。