哮喘能吃蘑菇吗 哪些人不能吃蘑菇

蘑菇是一种大型真菌食材，蘑菇的种类有许多，但是蘑菇的营养价值是很多食物不能取代的。有人疑问蘑菇大多数是野生的会不会油毒性呢？哮喘病人可以吃蘑菇吗？下面我们就来看看吧~

哮喘能吃蘑菇吗

哮喘患者能吃蘑菇

哮喘又称支气管哮喘，是一种呼吸道慢性疾病，需要长期服用药物，并且发病的时候需要用特殊的药物。对于哮喘患者而言，平时舒缓期是可以吃蘑菇的，因为烧熟的蘑菇是没有毒的，并且含有各种丰富的营养物质，还有增强人体免疫力、促进代谢、延缓衰老等等的功效作用，所以对于患者而言，这其实比药物对身体更有帮助。

但是如果在发病期，建议不要吃蘑菇，首先中医里面讲，蘑菇是一种发物，服用药物比较多的情况下还是尽量少吃，再者，蘑菇本身是一种菌类食物，如果在发病期吃的话，不确定里面含有的特殊物质是否对病情有影响，所以发病期间不要食用蘑菇最好。

哪些人不能吃蘑菇

有过敏情况不能吃蘑菇。蘑菇是一种发物，所以蘑菇是有一定的过敏人群的，当自己知道对蘑菇过敏的情况下，建议不要吃蘑菇，因为你可能对蘑菇里面的特殊蛋白过敏，如果喜欢吃，可以先做脱敏治疗，再看后期治疗效果决定是否可以吃蘑菇。

患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不要常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

肾功能不全的人不能吃蘑菇.因为蘑菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用。

吃蘑菇的注意事项

1、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

2、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

3、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

4、最好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。

吃蘑菇的好处

促进食欲

能够促进食欲。蘑菇中带有其他食物所没有的独特味道，并且它能与各种食物搭配，风味极好，很能增进食欲。

提高免疫力

蘑菇中有助于提高免疫力，并维持身体健康。并且，蘑菇的热量还很低，很适合减肥的时候食用。

维生素D含量很丰富

蘑菇中的维生素D含量很丰富，有助于促进人体对钙质的吸收，保障骨骼健康。

维生素A宝库

蘑菇有“维生素A宝库”的美誉，它能有效帮助我们抗氧化，延缓衰老。

防止便秘

蘑菇中的纤维素含量也很丰富，能有效防止便秘。