西安收购猪苓在哪里

“秦岭无闲草，遍地都是宝”，之前总听说秦岭大山深处分布着许多珍贵的药用植物，如杜仲、厚朴、太白米、独叶草等，想象中，它们都躲在人迹罕至的山林，普通人轻易是看不见的，却没想到，这次到了秦岭佛坪岳坝镇的大古坪村，不仅闯入了大熊猫等野生动物的保护区，同时也进入了一个神秘的药材宝库。

之前的文章中，我介绍过，大古坪村是秦岭大山最深处的村子，它在宝鸡太白县、西安周至县和汉中佛坪县、洋县之间，海拔近1200米，四周被深山老林所围绕，村子在佛坪国家级自然保护区的中心位置，其下辖的三官庙和西河是最容易遇见野生大熊猫的地方。

大古坪村是一个居住村民比较多的村落，全村共有约两百多人，虽然这里与外界的联系被重重大山阻隔，但由于居民比较多，山里并不冷清。当我来到这里之后，恍惚间就像步入了陶渊明笔下的桃花源，群山环绕、河流淙淙，人们安居乐业，过着让人羡慕的山居生活。

我是一点一点发现这里是一个药材宝库的。

刚来这里的时候，只看到这里山茱萸特别多，几乎每一座山的山脚，每一户村居周围都密布着山茱萸林，3月正是山茱萸花季，茱萸绕舍，花海人家，整个村子都隐身于一片淡黄。

山茱萸也算是一种名珍贵药材，药用部分是它的果实，长得有点像枸杞，中药里头称“萸肉”，有滋补肝肾的功效，六味地黄丸里便有山萸这味药。佛坪，据说因为气候与土壤特别适宜，这里出产的山茱萸又是上品，用山茱萸泡制的茱萸酒更是佛坪一大名产。

不过因为佛坪山茱萸很常见，我并没有觉得如何神奇。

真正神奇的，是我在村边 探索 时，无意间偶遇的一种“药材”。

当时，我正沿东河而上，从大古坪街上组沿东河而上10公里，能抵达三官庙保护站，我虽然一个人不敢去三官庙，但还是准备浅探一下。还没走出村，我便看见路边有一种很特别的落叶，捏在手里，大得像芭蕉扇，叶脉顶端还天然的开裂形成一个开叉。

本以为这是板栗叶，刚好不远处有户村民，我便请教了一下，她告诉我，这是“厚朴”的叶子。

“厚朴”这个名字，我在叶广芩和党高弟合著的书《秦岭无闲草》里面看到过，在那本书里，厚朴被描述成一种濒危的名贵药材，属于木兰科乔木，为亚热带植物，汉江流域的秦岭是厚朴分布的最北界。厚朴皮是名贵中药，花和种子都能入药。

真没想到，在大古坪，路边随随便便就长着厚朴，尽管是人工栽植的，也十分神奇！

更让我大开眼界的是随张忠文上山挖猪苓的经历。张忠文便是骑摩托车带我到大古坪的村民，来到这后我便住在他家。他本在佛坪县城做活，因为到了猪苓采收季，这次是特意回来挖猪苓的。

你根本都想象不到，神秘的猪苓原来竟就生长在他家后面的那片山坡上！我之前一点没想到，那片不起眼的山坡，竟是一个大大的宝库。

我跟张忠文爬坡，去看他挖猪苓。从他家屋子旁边的一条小路上去，先是过一片山茱萸林子，这片林子是他家重要的收入来源。他岳母在闲聊中告诉我，每年采收山茱萸，大概能给他家带来近两万元的收入。

山茱萸树下，放置着许多蜂箱，他家同时也是中蜂养殖大户，因为蜂蜜质量好，每年都有客商进山来收购，似乎不愁销路。

山茱萸环山脚生长，过了这片林子，到了海拔高一点的地方，小路通往坡地，这里坡度非常陡，几乎达到约45 ，想站稳都十分费劲，植被也比较稀疏。

坡上长着一种特别小的树苗，张忠文告诉我，那叫黄柏，又叫黄檗，树皮也是药材，可以清热泻火。我在书里看到过，羚牛特别爱啃这种树的树皮。

猪苓就种在这些树下，埋在厚厚一层落叶下的土壤之中。这一整面山坡都被细心地整修成了一级一级窄窄的阶地，每一层阶地上应该都种着猪苓。

猪苓是一种真菌，寄生于菌棒上，其貌不扬，样子有点像“黑化版”的生姜，也是一窝一窝的，我国最古老的中药学著作《神农本草经》里把它叫做“猪屎”，因为它黑皮块状，样子很像猪屎。《本草图经》称它为“地乌桃”，“主痰症，解毒盅注”，“久服，轻身耐老”。

现代医学研究认为它主要有利水消肿的功效，还有抗癌的作用。

猪苓一般三年采收，有客商专门进山来收猪苓。几年前，猪苓价很高，每斤售价在七八十元，近些年价钱跌到了原来的十分之一，今年新鲜猪苓每斤收购价在七八元左右。

张忠文用一上午时间挖了5大袋，按收购价可以卖到约3000元。这整面山坡的猪苓他才刚刚采挖一角，因为挖出来的猪苓个大，品相好，他很开心。

站在这面山坡上，向下望去，大古坪村就像一弯月，镶嵌在群山的夹缝之中，东河蜿蜒而过，田地依偎着河流，村居依偎着山脚。房屋前面的地里种着土豆、玉米等旱地作物，后面的山坡上则杂然生长着山茱萸、厚朴、黄柏、猪苓、板栗等。

这里一如中国的其他村庄，年轻人和孩子们都出山了，挣钱、学习，追随着现代生活的脚步。但在老一辈的支撑下，这里的生活还在有条不紊地继续，一如百年前，土地里种着庄稼，山坡上长着药材，树下跑着鸡群，田地里有耕牛效力，每天清晨，炊烟会自屋顶袅袅升起。

我又往山坡上爬了一点，坡地上部变成了原生的竹林，苍苔爬上了树桩。

冰凉的山风呼呼地扫过来，风起林动，四周寂然，只能听到脚踩落叶和张忠文挥动锄头挖猪苓的声音，他人被坡遮住了，想不到，这坡竟有这么高！

到此，我才真真切切地感受到自己是在秦岭大山深处的高寒山地里，脚下这个山村宁静中透着神秘，原始的山林气息在身边弥漫，说不定什么时候，也许身后的竹林里就会钻出一头熊猫，或者吓人的羚牛……

这便是神奇的秦岭，一个天然的聚宝盆，一个养育了众多山民的地方。游客进山，看到都是山水美不美，而世代傍山而居的山民们，才真正懂得它的脾性，懂得如何和山里的其他生灵共处，从这里获取生存的资源。

有那位知道猪苓的发展前景如何？

 猪苓为多孔菌科多孔菌属猪苓的干燥菌核，寄生于枫树、柞树、桦树、椴树、槭树、杨树等的地下根旁和朽木桩旁。野生于海拔1000—3000米的阔叶林下，主产于陕西、甘肃、青海、宁夏、云南、四川、贵州、河南、山西、河北、吉林等省区，内蒙古、辽宁、黑龙江、湖北、湖南等地也有分布，以陕西秦岭山地所产者质量最优，以云南产量最大。

    猪苓价格自2007年飚升至100元（千克价，下同），今年由春至夏进一步攀高，最高时市场走动价攀升至创历史的120—130元。今年产新后，各地均反映产量有所增加，产地价有所回落，吉林猪苓产新期间回落至90元左右，目前陕西周至报产地102—105元的价位，几无人问津，产新后很少走动，目前产地存货量仍大。多年经销商认为，价高影响了需求，后市价滑端倪已显。猪苓后市究竟怎样，这要看生产和需求的具体情况，让我们稍作分析。

    一、猪苓的生产情况

    1、野生猪苓的生产情况

    猪苓价格本世纪初年尚振荡在30元左右，2000—2001年价在30元左右小幅振荡。02年后由于市场供求基本平衡，价跌至30元以下。2005年价格开始上走，至2006年末便攀升至60元以上。2007年在市场运作的拉升下，至年底攀升至100元价位今年以来则更是进一步攀高。由于价格步步走高，产地人们采挖猪苓的积极性空前高涨，男女老少上山寻找猪苓，有所发现便大小一齐挖出。采挖猪苓成了人们发家致富的一条门路。也正是如此肆无忌惮的掠夺式采挖，导致猪苓野生资源遭到极大破坏。那么近年的猪苓产量如何呢？可以这样说，自2005年价格逐年攀高以来，猪苓产量总体上并未有明显下降，这从今年各产地均报产量较之去年有所增加便可看出。若真象有的人说得那样，猪苓资源枯竭，那么无论多高的价格刺激产量也是无法增加的。其实冷静想一想，如此辽阔的适产范围，且该品多生长在人迹罕至的深山老林里，要挖绝它也太不易了。

    2、猪苓的野生变家种

    猪苓的人工栽培形成规模的还要属陕西南部的安康、西安、汉中等地。陕西猪苓的人工栽培几与天麻的家种试验同步，取得比较成功的种植经验也在上世纪七十年代的初中期，距今已有30多年的历史。之所以多年来没有如天麻一样形成巨大的生产能力，还在于猪苓一向价格较低，种植猪苓生产周期较之天麻要长的多。生产周期长，市场价廉，自然其发展速度不能与天麻同日而语。其实上述地区自上世纪末猪苓价格升至26—28元以来，种植便逐年有所增加。2000年猪苓市场价格突破30元，2000—2002年栽种量增加，2003年市场家种品应市量增加，2003—2005年三年中的价格下滑很大程度上便是受陕西家种品供应量增加的影响。近年价格越来越高，陕南的猪苓种植也在快速发展，据了解，陕南安康市的宁陕县以新场镇为中心，数个乡镇发展面积较大，汉中佛坪的陈家坝一带数个乡镇，毗邻的洋县数个乡镇均有较大的种植规模，西安周至县的陈河区、安家琦乡近年发展面积均较大。另外，汉中的留坝、略阳、勉县均有一定的种植规模，产地种植猪苓一平方米见方为一窝，用木材70—80斤，小粒苓种半斤左右，投入不过百多元，2—3年产出鲜货10—15公斤，产量最高可达20公斤以上，猪苓鲜品价50元，正常产值500—800元，最高每窝产值可达1000元。产地农民多在房前屋后的林间地上栽培猪苓。今年春季产新后，据周至产地反映，由于价格高吊，产品销路成了问题，如今产地待售货物量仍然很大，102—105元的价格根本推销不出去。06年、07年种植量大，明年春天产新量将会大幅度增加。

    二、猪苓的需求及价格变化

    猪苓为小三类品种，计划经济时期，年需求量仅为350—400吨，当其时，一是资源丰富，二是市场需求量小，猪苓的正常价位在4元左右。80年代由于市场开放，卫生事业发展，中成药生产厂家崛起，猪苓年用量增加至500—700吨，价格由市场进行调节，正常价位升至8元左右。上世纪90年代末，猪苓多糖的抗癌作用被发现，提取猪苓多糖的用量增加，加之韩国、日本研究猪苓多糖的步伐加快，每年从我国进口猪苓的数量增加，猪苓年销量随之增加至1000吨左右。猪苓的市场价位也随之由80年代的10元左右升至90年代初期的15—18元，末期的26—28元。自2000年突破30元以来，经过几年的相对稳定渐升至40—50元。07年至今的百多元高价，不能不说这里面掺杂了太多的人为因素。也正因为价格高吊，导致07年的销量锐减，价虽高，真正进入终端消费的数量却大幅度下降。今年以来由于人民币升值，全球性经济风暴的影响，出口和内销都受到很大影响。希图价再上走也不现实。

    三、猪苓后市分析

    1、经济大环境不佳，首先影响到的是价格高吊中药材品种的销路，从全球经济萧条的大趋势看，受全球性落价风潮影响，猪苓价格再度走高的希望已很渺茫。

    2、猪苓并非真正货紧，产地货源不少，市场货源不缺，目前的价格高吊则很难下调，原因则在于经营商手中的货都是高价入手的，没有谁认可赔钱，走势疲软的现象还会持续。

    3、捱过今冬，迎来的是明年春三月的产新，明年家种猪苓产量将上来是无疑的，后市行情不容乐观，想办法销出手中的货，减轻压力是明智之举。（朱赤）

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