作者:佚名
没有害处。
食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原.通过变性降解加工而成。含有8种以上的L一型氨基酸,是一种纯蛋白.不含脂肪和胆固醇.极易被人体吸收,
用毛制成的明胶食品.对某些疾病有一定的疗效,特别是儿童童发育有理想的营养价值。
扩展资料:
明胶按照提取原料可以分为皮明胶、骨明胶。皮明胶又可细分为牛皮明胶、猪皮明胶、鱼皮明胶等;骨明胶又可细分为牛骨胶、猪骨胶、鸡骨胶、鱼骨胶等。
其中,鱼鳞明胶是近年来研究出来以鱼鳞为原料提取出来的明胶。经研究发现,鱼鳞中丰富的胶原蛋白,约20~40%,并且脂肪含量少,明胶提取及纯化工艺简单,并且,提取的明胶气味较轻,性质稳定。
但是鱼鳞明胶存在生产原料受到限制的问题,产量不大,目前不是明胶市场的主流。
参考资料来源:本站—食用明胶
1、食用明胶如果长时间吃的太多多数会引起消化不良。在生活中的肉制品或者冻制肉以及奶糖中都含有明胶的成分,以及鱼肝油或者维生素胶囊中也有明胶,如果少量的食用,对于身体一般不会有太大的影响。
2、如果吃的食品中明胶已经出现严重的超标,通常也会导致人体的免疫功能出现下降,甚至也会造成营养不良的情况。
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