中药八珍有哪些

八珍是烹饪术语，原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。其具体所指随时代和地域而不同。八珍的确指的就是八种珍贵的食物，而最早提出八珍的说法是《周礼·天官冢宰》中所记载的：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”淳熬，为古八珍之首，这种食物是什么呢？换成现在的说法就是肉酱油浇饭，是不是不信？在《礼记·内则》中是这样写的：“淳熬，煎醢加於陆稻上，沃之以膏，曰淳熬。”淳熬之后就是淳母，二者最大的不同就是在于米上，淳熬用的是白米，而淳母用的是黄米！其次，肉酱油不是肉和酱油，而是把各种肉类，例如猪肉、鱼肉等熬成肉酱浇在米饭上，再来上一勺猪油！第三珍就是炮豚，一般指的是各种做法的乳猪，比如烤乳猪、炸乳猪、炖乳猪等等；第四珍则是炮牂，炮牂一般指烤全羊，或者是各种羊的做法；第五珍是捣珍，捣珍指的是牛、羊、鹿等畜类的里脊，一般都是采用烧或者是烤的烹调方法！第六珍是渍珍，老于认为渍珍算是咱们现在凉菜，或者是生腌以及刺身的鼻祖！渍珍就是把牛羊等肉类按照纹理切成很薄的薄片，放入酒中腌制一夜，吃的时候，蘸上酱料！要知道，这可是在古代啊！第七珍熬珍，基本上现在咱们吃的手撕肉干一类的食物，就是古代的第七珍熬珍！而第八珍则是肝膋，现在网上好多内蒙、新疆的朋友，在烤肉时会在肉上包裹一层网油，而这个肝膋就是在肝上裹上一层网油烤！而到了民国其实，八珍逐渐演变为上、中、下三类，而这三类八珍也就是我们现在所说的八珍！上八珍主要有：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。估计不少朋友看到猩唇，就会认为是猩猩的嘴唇吧！其实，猩唇指的是驼鹿头部的风干的肉质！驼鹿在我国属于保护东西，但驼鹿非常的神奇，被誉为是“神鹿”！其次上八珍中的蛤士蟆，指的是咱们中国的林蛙！中八珍主要有：鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝。中八珍中，老于认为最稀缺和珍贵的就是鱼骨！其实，中八珍里的鱼骨可不是一般的鱼骨，它的别名叫做鱼明骨，啥叫做鱼明骨呢？其实就是鱼的软骨或者说是鱼的脆骨！一般来说，鱼明骨主要采用鲨鱼或者是犁头鳐等鱼类的软骨烹调而成的！做好的鱼明骨真的是口感脆嫩，滋味鲜美，营养又丰富！下八珍主要有：川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、果子狸！乌鱼蛋就是乌鱼的卵，而喜欢看红楼梦的朋友都知道，在75回中，曾经提到过果子狸，它的做法是风腌果子狸！不过，这种东西如今已经禁止食用了！

医学说的“八珍汤”指的是什么？求解答

八珍汤指的是补气为主的四君子汤（人参白术茯苓甘草）和补血为主的四物汤（川芎当归白芍熟地）的组合。

八珍汤是一种滋补的汤药，里面含有了人参、当归以及红枣等等，传统的八珍汤，主要是由八种保健的药材制作而成，经过了文火慢炖，让药材的功效发挥到了极致。

现在很多的人也采用这样的方式，来起到保健的作用，它有补气之功效。

用于治疗气血两虚，面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。

可以气血双补，现代社会很多女孩子因为气血不足而导致胸部偏小，对于这个原因很适宜用八珍汤来调理的。

扩展资料

八珍汤这个方剂在古代一开始是用来治伤损等症，比如失血过多，或因克伐，血气耗损，恶寒发热，烦躁作渴等症。

原方中的八味中药及用量是人参、白术、白茯苓、当归、川芎、白芍药、熟地黄(各一钱)，甘草(炙，五分)，煎煮的方法是上姜枣水煎服。

八珍汤融合了中医两个有名的方剂之长，即汇集了四物汤的补血之功与四君子汤的益气之效。

由于八珍汤具有益气补血之功效，所以对于气血不足引起的健忘、失眠、多梦等有较好的疗效。总体来说，比较适合气血两虚证的患者。

这类患者的特点是面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢容易倦怠，气短懒言，胃口不是很好，舌淡苔薄白。临床常用于治疗病后虚弱、一些慢性病，以及妇女月经不调等属气血两虚者。

八珍汤虽然偏补，但是不是什么人都适合服用的。

比如感冒发烧期间、幼儿、某些孕妇等要避免服用阴虚内热者、湿热体质者、高血压患者要慎用。

参考资料来源：人民健康网-八珍汤真是男女皆宜的补品吗？

八珍有哪些

八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 具体所指随时代和地域而不同。

周代：淳熬（肉酱油浇饭）、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨烤炸炖乳猪)、炮_（煨烤炸炖羔羊）、捣珍（烧牛、羊、鹿里脊）、渍珍（酒糖牛羊肉）、熬珍（类似五香牛肉干）和肝_（网油烤狗肝）八种食品（或者认为是八种烹调方法）

宋元明：云龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、_炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉

清代：参（海参）、翅（鱼翅）、骨（鱼明骨，也称鱼脆）、肚（鱼肚）、窝（燕窝）、掌（熊掌）、筋（鹿筋）、蟆（蛤士蟆）

扩展资料：

以前的八珍中，有很多现在已属于保护动物物，国际明令禁止捕杀食用，如熊、猴、象、鹿、猩猩、豹、犀牛、天鹅、猫头鹰、野骆驼、海豹、娃娃鱼等等。如今这些动物自然也就不能列入八珍之中了。

参考资料：

本站_八珍

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