作者:佚名
一般情况下,带鱼的营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等,但是,胆固醇的含量并不高。那么胆固醇高的人能吃带鱼吗?下面让我们具体来看看吧!
带鱼胆固醇含量高吗
一般而言无鳞鱼的胆固醇含量都会比较高,比如说银鱼、河鳝、泥鳅等,但每100g带鱼中仅含有胆固醇76mg,相对而言是比较低的,甚至比有鳞的草鱼(每100g含胆固醇86mg)胆固醇还低,所以带鱼胆固醇含量并不高。
胆固醇高能吃带鱼吗
带鱼表面有一层银鳞,是由特殊的脂肪形成的表皮,称为“银脂”,里面含有不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,所以胆固醇高是能吃带鱼的,并且适当食用还能降低胆固醇。
胆固醇高能吃带鱼,但也要适量,不宜多吃!带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。清蒸清淡少油,比较健康,做法是:将带鱼洗净切段,放在盘中,稍加点盐,放在锅里清蒸,待熟后放入姜丝、葱丝。
带鱼怎么吃降低胆固醇
带鱼的不饱和脂肪酸主要是存在于表面的银脂中,所以食用带鱼降低胆固醇的关键在于保留这层银脂。在洗带鱼时,不要用超过75度的热水,因为这层银脂遇到75度的热水会溶化。尽量选择清蒸带鱼,食用鱼肉以及蒸出来的鱼油。
胆固醇高如何饮食
1、多吃蔬菜、粗粮和水果。
2、少吃动物脂肪,如肥肉、动物内脏、黄油等,香肠和排骨内也含有脂肪,注意也要少吃。
3、避免摄入过多糖分,以及含糖的饮料、点心。
4、避免快餐食品,薯条、炸鸡、冰激凌、汉堡包都含有惊人的热量。
5、严格控制盐分摄入,忌食酱瓜、松花蛋、腌肉等高盐食物。
6、宜用蒸、煮、烩、氽、熬、炖的烹调方法,不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。
7、戒酒。主要是戒白酒,白酒会扰乱体内的脂肪代谢。其他如葡萄酒、黄酒,适度饮取有活化血管的作用,但切记不可贪杯,酗酒会升高血脂。
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