中药是如何炮制

中药是如何泡制出来的？

根据不同的中药药材，其泡制方法也不同，根据统计，中药的泡制方法起码有几百种，有许多的泡制方法是我们很少见的，也有一部分是我们日常也能听到的。最为常见的方法有炒、煅、熬、蒸、晾、煨、泡、酒炮、醋炮等。其中各个不同大类的方法又分为不同的小方法，

炒，是最为常见的泡制方法之一，根据程度不同分为微炒、急炒；根据目的不同可以分为炒香、炒去刺、炒去油、炒断丝、炒成珠、炒焦等；根据辅料不同又可以分为盐炒、蜜麸炒、鳖血炒、石灰炒、土法炒、黑芝麻炒等等。

煅，就是直接将材料放在火上高温加热的方法，煅又分为煅炭、煅淬法、煅醋淬、炉口煅等。

熬，在古代与炒相似，而现在所说的熬，是将药材小火长时间熬煮制成膏剂或胶状物。

蒸，是将药材隔水加热的一种泡制方法。蒸又分为醋蒸、蒸饼、蒸露、蒸镑、姜汁蒸等。

晾，是将药材放摊开在自然空气中的一种泡制方法，可以分为晾干、晾润、晾晒等。

煨，不是将药材放置在明火上，而是利用柴火或者炭火的余热来缓慢加热药材的泡制方法，煨的时候可以用不同的裹料或辅料，比如滑石粉、麦麸、纸、面等。

泡，是将材料洗净了放在不同的液体媒介中浸泡，让其吸收至软化的泡制方法。常见的有泡水、泡酒、泡醋等。

酒炮法，酒是非常好的制药介质，很多药材经过酒的泡制，药效会变得更好。酒炮法可以分为酒炙、酒洗、酒浸、酒蒸、酒炖、酒研、酒制、酒拌等。

醋炮法跟酒炮法是类似的，只是把介质换成了醋。

中药炮制的基本工序是

炮制按工序大致分三个步骤：净制、切制、炮炙。

净制。净制大致有十几种方式，其中最常见的三种：挑选。将药材中非药用部分挑出，保留药用部分；或将药材按大小、粗细分类，以便下一道工序的制作和处理。风选。根据药物和杂质的重量不同，利用风力，除去药物中的杂质。水洗。用清水洗去药材附着的泥土和杂质，水洗时候应注意掌握时间，不能让药材在水中浸泡太久，除需要切制外，应及时将药物干燥。

切制。切制是指采用人工或机械的方法，将干净的药物切成片、段、块等一定规格饮片的炮制方法。

炮炙。炮炙是把净制或切制后的药材，按中医临床的需要进行进一步的加工处理，以提高药效或更利于服用，是炮制中最重要的一步。主要环节包括：炒。把药物放在炒药锅内，连续加入并不断翻炒。根据药物的性质决定翻炒方法以及添加何种辅料同炒。炒制方法有炒黄、炒焦、炒炭和加辅料炒。炙。把药物用液体辅料拌匀后再加热炒制，以蜜炙、酒炙和醋炙最常用。

中药炮制是我国自古就有的一项传统制药技术，又名炮灸、修事或修治。随着中医药的发展，用中药治病的人越来越多，但自然界中的植物、动物、矿物等原材料绝大多数都需要加工炮制后才能入药，炮制不当还可能会使药物作用相反甚至是带来毒性。因此，中药炮制是非常重要的！

中药的炮制方法有哪些？

中药炮制方法众多，与药效一般有着密切的关系。实践证明，通过炮制能消除或降低药物的毒性或副作用，改变药性或提高疗效，便于粉碎加工及贮藏等。

什么是中药炮制？

中药炮制是根据医疗、配方、制剂的不同要求，结合药材的自身特点，进行一定的加工处理，使之充分发挥疗效或避免及减轻不良反应。

修制

纯净处理——如捡去合欢花中的枝、叶，刷除枇杷叶、石韦叶背面的绒毛，刮去厚朴、肉桂的粗皮等。

粉碎处理——如牡蛎、龙骨捣碎便于煎煮；川贝母捣粉便于吞服；水牛角、羚羊角削成薄片或锉成粉末等。

切制处理——如天麻、槟榔宜切薄片；泽泻、白术宜切厚片；黄芪、鸡血藤宜切斜片；桑白皮、枇杷叶宜切丝；白茅根、麻黄宜铡成段；茯苓、葛根宜切成块等。

水制

洗——将药材放入清水中，快速洗涤，除去上浮杂物及下沉脏物，及时捞出晒干，备用。

淋——将不宜浸泡的药材，用少量清水浇洒喷淋，使其清洁和软化。

泡——将质地坚硬的药材，在保证其药效的前提下，放入水中浸泡一段时间，使其变软。

润——根据药材质地的软硬、加工时的气温及工具，用淋润、洗润、泡润、晾润、浸润、盖润、伏润、露润等多种方法，使清水或其他液体辅料徐徐人内，在不损失或少损失药效的前提下，使药材软化，便于切制饮片。

漂——将药物置宽水或长流水中浸渍一段时间，并反复换水，以去掉腥味、盐分及毒性成分的方法。

水飞——是借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉末的方法。常用于矿物类、贝甲类药物的制粉。如飞朱砂、飞炉甘石、飞雄黄。

火制

炒——如土炒白术、麸炒枳壳、米炒斑蝥等，可减少药物的刺激性，增强疗效；砂炒穿山甲、蛤粉炒阿胶等，药物受热均匀变得酥脆，易于煎出有效成分或便于服用。

炙——如蜜炙黄芪、蜜炙甘草、酒炙川芎、醋炙香附、盐水炙杜仲等，可改变药性，增强疗效或减少副作用。

煅——如煅牡蛎、煅石膏等，使药材质地松脆，易于粉碎，充分发挥疗效。

煨——将药材包裹于湿面粉、湿纸中，放入热火灰中加热，或用草纸与饮片隔层分放加热的方法，称为煨法。

烘焙——将药材用微火加热，使之干燥的方法叫烘焙。

水火共制

煮——用清水或液体辅料与药物共同加热的方法。

蒸——利用水蒸气或隔水加热药物的方法。

掸——将药物快速放入沸水中短暂烫过，立即取出的方法。常用于种子类药物的去皮和肉质多汁药物的干燥处理。

淬——将药物煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆。

其他制法

制霜——种子类药材压榨去油或矿物药材重结晶后的制品，称为霜。其相应的炮制方法称为制霜。前者如巴豆霜，后者如西瓜霜。

发酵——将药材与辅料拌和，置一定的湿度和温度下，利用霉菌使其发泡、生霉，并改变原药的药性，以生产新药的方法，称为发酵法。如神曲、淡豆豉。

发芽——将具有发芽能力的种子药材用水浸泡后，经常保持一定的湿度和温度，使其萌发幼芽，称为发芽。如谷芽、麦芽、大豆黄卷等。

中药炮制方法一般分为哪四类？

通常分为修制、水制、火制、水火共制、其他制法5大类。

①修制：对药物进行纯净 、粉碎和切制的处理方法。纯净是采用手工或机械挑、筛、簸、刷、刮等方法，去掉泥土杂质和非药用部分，以达到清洁药物的目的。粉碎是采用捣、碾、研、磨、锉等方法，改变药物外形，使其符合调剂、制剂和其他炮制法的要求。切制是采用手工或机械切、铡的方法，把药物切成片、段、丝、块等各种形状，以便于药物有效成分的溶出和药物的调剂使用。

②水制：用水或其他液体辅料处理药材的方法。常用的水制法有漂洗、浸泡、闷润等，目的是清洁药物，软化药物，调整药性。漂洗是将药物置于宽水或长流水中，反复换水，以去掉腥味或盐分。浸泡是将药物置于水中浸湿立即取出，或将药物置于清水或辅料药液中，使水分渗入，药材软化，除去药物毒性。闷润是根据药材质地的软硬，用淋浸、洗润、浸润等方法，使药物软化，便于切制饮片。

③火制：将药物经火加热处理的方法。主要有炒、炙、煅、煨等方法。炒是将药物置锅中不断翻动，炒至一定程度。有炒黄、炒焦、炒炭的不同。有便于粉碎加工，并缓和药性的作用。炙是用液体辅料拌炒药物，能改变药性，增强疗效，减少副作用。煅是将药物用猛火直接或间接煅烧，使药物易于粉碎，充分发挥疗效。煨是用湿面粉或湿纸包裹药物，置热火炭中加热的方法，可减少烈性和副作用。

④水火共制：用水又用火的炮制方法。主要有蒸、煮、等。蒸是利用水蒸汽和隔水加热药物，有增强疗效，缓和药性的作用。煮是将水或液体辅料同药物共同加热，可增强疗效，减低副作用。是将药物快速放入沸水中，立即取出，目的是在保存有效成分的前提下除去非药用部分。

⑤其他制法：如制霜、水飞、发酵等，其目的是改变药物原有性能，增加新的疗效，减少毒性或副作用。

中药材炮制流程

1.挑选

药材在切制、炮炙、调配或制剂前，应选取规定的药用部位，去除非药用部位和混杂在药材中的泥土、砂石、异物，以达到清洁药物的目的。

2.筛选

将大小不等的药材筛选分开，以便分别进行炮制加工。

3.剪切

把药物切成片、段、丝、块等各种形状，以便于药物有效成分的发挥和药物的调剂使用。

4.粉碎

改变药物外形，使其符合调制，制剂和其他炮制法的要求。

5、刷净

用刷子刷去药物表面的灰尘或茸毛，比如枇杷叶，石苇须刷去叶背的绒毛，瓦楞子，、牡蛎刷去沙土。

6、碾串

利用石碾或其它串压工具，将药材铺高成垄，串压去外表附着的毛须、钩刺、果皮等非药用部分。

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