作者:佚名
在日常生活中,很多人做菜喜欢放木姜花。那么木姜花怎么吃?木姜花可以当调料吗?接下来小编将为大家解答!
木姜花怎么吃
①治伤风感冒
木姜花五钱,生姜三片。煎水服。
②治疔疮
木姜花加豆豉捣绒,外敷患处。
③治鼻渊
木姜花捣绒塞鼻孔。
④治蛾子
木姜花捣汁服。
木姜花可以当调料吗
可以。
很多市民在购买蔬菜时,都会买上一小把木姜花的香料。木姜花看起来有点像麦穗,穗上毛茸茸的,闻起来确实有种说不出的香味。“这是好东西,在酸菜豆米汤里面撒上一小点,味道好得很!”
菜贩说。“在毕节很多餐馆,酸汤饭离不开木姜花,有了它酸汤饭才地道。”据洪山路一炒饭店的老板介绍,她家的酸汤饭之所以有受欢迎,正是因为里面放有木姜花。最早前,木姜花多数是野生的,由于喜欢吃的人越来越多,很多菜农就自己种来销售。据家住大兰村的菜农陈阿姨介绍,这段时间,她自己种的木姜花长势也很好,每天可以卖一小箩筐。“这木姜花,要趁新鲜的时候吃,刚采摘的木姜花,香味浓,放干了的话,香味就略差一点。”陈阿姨说,木姜花容易存放,保存得好的话,就是干了的木姜花,放在酸汤里面,味道也很正宗。现如今正是它的上市旺季,很多餐馆都大量购买,以备不时之需。
家住毕节城区麻园路的聂绍惠很喜欢吃酸菜豆米汤,这道汤对大多数毕节人来说,可谓是家喻户晓,无论春夏秋冬,它都是市民最喜爱的汤类之一。聂绍惠称,在食用酸汤时,除了酸菜豆米加辣椒、花椒、小葱的搭配外,她还喜欢加入木姜花,让酸汤散发出一种清香,吃起来更加爽口。平常吃火锅时,在蘸水中放上一点,也可以很好地提味。“用毕节辣椒在火上炕脆,用手搓碎成糊辣椒,放入小蒜叶、木姜花,再加入盐等调料制作成蘸水,也可以直接加入酸汤里,味道不用说,吃了一次还想再吃一次。”聂绍惠说。
木姜花的功效与作用
清热,解毒,解表。治感冒,疗疮,鼻渊,喉蛾。
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