杨梅酒不能和什么一起吃 自制杨梅酒用什么酒泡好

杨梅酒的制作方法是很简单的，很多人夏季也特别喜欢喝冰镇过后的杨梅酒。杨梅酒不能和什么一起吃？自制杨梅酒用什么酒泡好？一起来看看。

杨梅酒不能和什么一起吃

不能和海鲜一起吃。

正在过敏中或者过敏体质的，杨梅是收敛之物，如果是伤风感冒,最好也不要喝。

糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。

杨梅酒能预防中暑和解除轻度暑热，但不适于暑犯心营、肝风内动等证。

自制杨梅酒用什么酒泡好

泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。

泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。

杨梅果酱的制作方法

1)杨梅放入盐水中泡20分钟左右，洗净备用。

2)泡好的杨梅去核去蒂，取杨梅的果肉。

3)将杨梅果肉放入锅中，不加水，中火煮开，边煮边用勺子搅动。

4)待杨梅融化散开后，加入适量白糖，用勺子拌匀，小火熬制1小时，至杨梅变得浓稠即可。