吃山药应注意什么

这个世界上的所有事物有利就有弊，而食物也是同样的原理，没有太过于完美的，就拿山药来说，山药是一种既有营养，又可以帮助人体补充能量，各种维生素以及各种元素的物质，而且吃起来还非常的美味可口，可是就是这样一个非常完美的食物，也有它的不完美之处，所以呀，在吃山药的时候也要注意一些事项的。如果不慎弄错了，或者是。违背了山药的这些事项或者禁忌，则真的有可能会导致一个很坏的结果，那么吃山药有哪些注意事项呢?下面就让来给大家说一说。

1.千万不要因为山药很有营养，健康美味，就大量的食用山药。我们知道山药是一种非常清凉温和的蔬菜类食物，它其中会含有一些雌性的激素儿，在女性的月经期间，如果吃了太多的山药，则会在雌性激素的刺激下，分泌过多的荷尔蒙激素，从而导致女性在月经期间胸部非常的肿胀，疼痛，还可能导致女性的腹部非常的疼痛难忍所以千万不要过量的食用山药，而且，无论吃任何食物都要注意用量，不要太过于多的食用。

2.我们知道山药是一种碱性植物，那山药中会相应的含有一定量的植物碱，比如在给山药去皮的时候就要非常注意要戴手套，或者在去皮之后用清水清洗手，否则会发生手痒的现象。那么有一些人，他们的皮肤不好或者体质正好热的时候，可能在吃山药的时候就会产生过敏的反应，从而导致浑身发痒，那么对于这一类的人群来说，建议就不要食用山药了。

3.山药最好不要与黄瓜一起吃，因为黄瓜里会有破坏山药中维生素c的物质，导致降低山药的营养。

扩展阅读：山药山药的禁忌

吃山药有哪些禁忌

吃山药有哪些禁忌? 山药具有极好的强身健康以及保健的功效，男女老少皆宜，被誉为补虚的佳品，山药虽好，但不是所有人都能够吃山药的，吃山药也是存在一定禁忌的，那么下面就随一起来详细了解一下吃山药的禁忌都有哪些吧。

吃山药不能吃以下食物：

1、山药不能与鲤鱼、甘遂同食，因为它们相克。

2、山药不能与甘遂一同食用，也不能够与碱性药物同服。

3、山药与猪肝不能同食。因为山药富含维生素c，而猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇上金属离子，就会加速氧化，继而遭受破坏，也会降低营养价值，所以在吃猪肝后，万不可吃山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜都不能同食，因为这些食物中都含有丰富的维生素c分解酶，若是与山药同食，维生素c则会被分解破坏。

5、山药与海味不能同食。一般海味(包括鱼虾藻类)除了含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若是混合食用则会化合成鞣酸蛋白，这种物质具有收敛的作用，因此就会导致便秘，增加肠内毒物的吸收，最终导致腹痛、恶心、呕吐等症状的发生。

哪些人不能吃山药

1、糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有丰富的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但是山药属于根茎类食物，淀粉含量极高，若是过多的食用反而不会降低血糖，还会导致血糖升高。所以，患有糖尿病的人不能够一次吃过量的山药，若是某些患者偏爱食山药，那么则应适当的减少主食的量，否则就会适得其反。

2、爱吃火锅的人

由于山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，就会导致性平的山药带有一定的热性，因而极容易让人上火，所以，在吃火锅时，最好是少吃山药。

3、忌怀小苏打等碱性药

在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打导致山药中的淀粉酶失效。

4、男性若是患前列腺癌、女性患乳腺癌则不能吃山药

由于山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内能够合成荷尔蒙，比如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的患者来说都不宜食用。

5、便秘者少食

由于山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者有反作用，所以最好少吃，等到这些症状缓解后是能够再吃山药的。

提醒： 消化性溃疡和肝硬化患者，吃山药时应该选用蒸、炖等烹饪方法，切忌爆炒和醋熘，以免适得其反。山药虽好，但若是过度贪食，是会危害健康的，所以朋友们务必要有选择性的吃山药。

吃山药前要注意什么？

山药虽然功效多，吃起来也美味，但是吃山药还是要注意一些事项的。

1、有人会对山药过敏，这类型的人是不能吃山药的。就像宝宝如果对山药过敏，就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。

2、选购新鲜的山药，山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的，如果呈黄色似铁锈的不要购买了，这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点，可能是感染了病害。也不要买发芽的山药，以免中毒。

3、山药要去皮才能吃，而且切忌山药不能生吃，生的山药里含有一定的毒素。

4、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。

5、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

吃山药的有关禁忌有哪些呢

山药是人们都比较喜欢吃的，山药的营养非常的丰富，而且吃起来的口感也非常特殊，不仅好吃，而且有益身体健康，但是吃山药也是有一些禁忌的，那么吃山药的有关禁忌有哪些呢？很多朋友可能并不了解，接下来将为大家做出详细的解答，希望能对各位有所帮助。

1、甘遂

山药不能与甘遂同时食用。吃山药可以补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。否则对健康会造成一定的影响。

2、碱性药物

山药不能与碱性药物同服。山药有一种叫做淀粉酶的物质，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值，所以吃山药时一定要避免服用碱性药物。

3、虾

山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此山药和虾不要一起吃。

4、鲤鱼

山药忌与鲤鱼同吃。如果一起食用的话，会引起腹痛、恶心、呕吐等症状，因此要避免。

5、牛肝

山药与牛肝不能一起吃。山药中维生素C含量丰富，牛肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食牛肝后，不宜食山药。

6、鲫鱼

山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7、黄瓜

山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

8、南瓜

山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

9、胡萝卜

山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

10、笋瓜

山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低，所以要注意吃山药不要吃笋瓜。

在吃山药的时候以上介绍的这十种食物千万不要再吃了，如果想要和这些食物同吃的话，就会造成一些不良的反应，对于身体健康是不利的，所以有关于吃山药的禁忌，希望大家能够予以重视，讲究正确合理的食用方法，才能保证健康，保证营养，希望本文对大家有所帮助。

吃山药要注意些什么？哪些人不宜多吃山药？

吃山药时要注意的是，山药有收敛作用，大便燥结及肠胃积滞者忌用。另外宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

不宜多吃山药的人群如下：

1、糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2、爱吃火锅的人

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

4、便秘者少食

山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

扩展资料

冬天吃山药的5大好处

1、预防心血管疾病。冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化。冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

3、益肺止咳。冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

4、滋肾养生。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

5、降低血糖。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。

参考资料来源：人民网-山药有四种吃法最养人 这些人却不能吃山药

参考资料来源：人民网-山药健脾益胃 哪种人不宜吃山药

参考资料来源：人民网-冬天多吃山药有4好处 挑选山药要注意这些

吃山药有哪些注意事项呢？

⒈山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

⒉山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

⒊有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

⒋糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

⒌山药中的山药皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

⒍此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

⒎胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

⒏山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

⒐不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

以上就是关于吃山药的注意事项全部的内容，如果想了解吃山药的注意事项更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！