熬中药加大米是为什么
作者：佚名
方剂中用的是粳米。味甘性寒，本身粘滞。入汤药作为佐制药制约主药（君药、臣药）的峻烈之性。使之作用和缓不伤正气。
另一特点：取本身的粘性可以使煎出的药汤成分分布均匀利于药物在体内的分布吸收。
粳米较大米不容易找到，大米之性和粳米相近，所以现在都用大米取代之。
（大米性寒，作为药物使用护胃之性甚微。）
煮汤药时大夫为什么让我放一把大米
放米的主要作用是顾护脾胃。因为去内火的药物可能伤害脾胃，放一把米有保护脾胃不受伤的作用。
清火方药中，要求放米的代表方剂是白虎汤或白虎系列方。其主要构成有：生石膏、知母、甘草和粳米。其中石膏和知母都是寒凉药，为防止其伤胃，故加粳米。如果你忘了加米也没有关系。一剂清火药不致于把胃就伤了。
以上是传统中医的认识。现在有学者又提出了另外一种观点，认为石膏溶解度低，单用水煎不容易煎出其有效成分，粳米粘稠可以附着石膏粉末，让病人将一部分石膏粉直接服进体内，有助于提高疗效，这一说法，也有一定道理。
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