维生素c如何生产

维生素C最早是从动植物中提炼出来的，如橙子。

后来人们可能发现太费橙子了，于是发明出发酵制造法来生产维C，通过微生物或酶将有机化合物分解成其它化合物的方法。

从1933年德国人发明了“莱氏化学法”生产维生素C到上世纪80年代，全世界各国维C巨头一直使用这种方法，但这种方法比较复杂，对工序和生产器械的要求很高，对生产线的安全管控是个极大的挑战。当时全世界能够掌握维C生产工艺，并通过生产线的方式来生产的厂家只有三家：瑞士的罗氏公司，德国的巴斯夫和日本的武田制药。后来，它们组成了维C垄断联盟，操控着全世界维C的产量和价格。

1980年，中国无法忍受长期被海外巨头把持维C产业的局面，成功改进了维C的生产工艺，当时中科院微生物所尹光琳发明了“两段发酵法”，大大降低了维C生产的复杂程度和生产环境要求，更重要的是极大地降低了维C的生产成本，这大大提升了维生素C的产量。

当时维C垄断联盟很敏锐地发现了中国的“土法制药”，提出要购买这个专利，而当时中国人的全球化思维不足，对这些具有颠覆性的专利的价值认知不足，当时罗氏制药以400万美元的价格把这个专利买了下来，幸好，当时中国人给自己留了一手，只出售了专利的中国境外使用权，意思是我们自己的企业在国内还是可以使用这个专利在生产维C。

罗氏制药买下中国的专利只是一种防守策略，为了防止其他欧美药厂通过这个中国专利来生产维C对其形成竞争，它们还是沿用自己原来的莱氏化学法来生产，因为他们从根本上不认为中国的方法是一种先进的方法，他们不相信中国人的研发能力和生产能力。

后来，在中国国内保留的那点火种随着改革开放的发展，一点点小的火种发展成火炬，中国凭借先进的“两段发酵法”逐步扩大了维C的生产，在全球维C生产量上占的份额越来越大，由于成本低、价格低，中国产的维C甚至卖到了欧美日本等国。

这时候，维C垄断联盟坐不住了，自诩自己生产能力强大，试图通过价格战来把中国的厂家打败，于是他们开始主动降价，从最高时的18美元/公斤，一年多的时间里降到了4美元/公斤。

殊不知，中国维C厂商在这种价格战面前毫不畏惧，因为我们的生产成本实在是太低了，4美元/公斤还是有利可图，但对于固守“莱氏化学法”的维C垄断联盟来说，4美元这个价格绝对是赔本价，他们试图通过以本伤人，结果偷鸡不成蚀把米，倒是他们自己先撑不下去了。

更戏剧性的是，因为价格操纵行为，维C垄断联盟被各自国家处以了严厉的罚款，从此一蹶不振，后来罗氏制药卖掉了维C生产厂，日本武田把维C厂停产后卖给了德国的巴斯夫，后来巴斯夫也扛不住中国药厂强大的生产能力，不久后也停产了，从此只负责提供柠檬醛等生产原料。

到今天，全球超过90%的维C由四家中国药厂——东北制药、华北制药、石药集团和江山制药生产，中国具有维C绝对的产量权和定价权。

维生素c的制备方法

维生素C最早是从动植物中提炼出来的。后来发展出化学制造法，以及发酵及化学共享的制造法。发酵法是用微生物或酶将有机化合物分解成其它化合物的方法。维生素C工业制造法有两种，一种是Reichstein发明的一段发酵制造法，一种是尹光琳发明较新的两段发酵法。

Reichstein制造法是瑞士化学家Reichstein发明的制造法，被西方大药厂如罗氏公司（Hoffmann-La Roche），BASF及日本的武田制药厂等采用。中国药厂全部采用两段发酵法，欧洲的新厂也开始使用两段发酵法。

两段发酵法有效降低了维生素C的生产成本，提高了生产效率。

人体是怎样合成维生素C的呢？

大多数哺乳动物可以合成。需要的酶：L-gulonolactoneoxidase，它是将葡萄糖转化为维生素C的四种必要酶之一。因此人必须从食物中摄取维生素C，才能推持健康。其它的哺乳动物都在肝脏中自行制造维生素C，两栖动物及鱼类则在肾脏中制造维生素C。人体不可以合成维生素C，因为不含有那种酶。但可以合成维生素D。要靠晒太阳合成胆固醇，太阳光中某波段的紫外线作用于皮肤中的7~脱氢胆固醇，使其转化成人体所需的维生素D。但不能合成维生素C,细菌可以合成维生素C。但仅限于少数醋酸杆细菌。

这里的维生素是指某些微生物在特定条件下合成远远超过产生菌本身正常需要的那部分维生素。

我想生产维生素C，制作难吗

一般制作都是微生物工艺的。您是开厂么？

如果是开厂，生产VC的方法如下：

根据生产工艺不同，生物技术法生产维生素C可分为二步发酵法和一步发酵法:

(1)二步发酵法即先用生物转化法生成2-KGA或2-酮基-L-古龙酸钙，再用化学法合成L-抗坏血酸

（2)一步发酵法直接生物转化生成L-抗坏血酸。

其中二步发酵法又包括以葡萄糖为底物的串联发酵工艺和以D-山梨醇为底物的发酵工艺。串联发酵工艺以D-葡萄糖为底物，首先由欧文氏菌( Erw iniasp.)转化D-葡萄糖为2, 5-二酮基-D-葡萄糖酸(2, 5-diketo-D-gluconate, 2, 5-DKG) ,随后由棒状杆菌( Corynebacterium)将2, 5-DKG转化为2-KGA ，

D-山梨醇为底物的二步发酵法是研究得最早，也是研究得最多最深入的生产方法。在这一过程中，醋酸菌(A cetobacteria)转化D-山梨醇为L-山梨糖，再由大菌也即巨大芽抱杆菌( Bacillus megaterium）和小菌氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans)共同完成由L-山梨糖到2-酮基-L-占龙酸(2-KGA)的转化。其中小菌为产酸菌，单独培养时生长微弱，产酸较少大菌为伴生菌，不产酸，但促进小菌生长或产酸。

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如果不是用来开厂，是自己吃的话，那就直接柠檬去皮榨汁就可以了。

维生素c生产流程

我所知道的有三种方法(反应式写不上来):

1.双酮糖法:本法在工业上应用已有四十年的历史,其优点是工艺成熟,生产周期短,收率高.缺点是须耗费大量硫酸,浓碱,丙酮及次氯酸钠等化工原料.

2.二步发酵法:本法是近年来发展的新方法,利用微生物氧化,从山梨醇经两次发酵得2-酮基-古罗糖酸,缩短了工序,节约了丙酮,次氯酸钠等工业原料,缺点是反应液体积大.

3.葡萄糖三步合成法:本法系近年报道的新合成方法.据报道氧化一步收率70%,还原一步收率40%--50%,优点是从葡萄糖起仅三步反应,简化了工艺,缩短了周期.缺点是须要耗用价值昂贵的钠硼氢和氧化铂,如能找到其他工艺方便成本低廉的还原方法,则更为理想.

其实这还有反应式,可不知道该怎么写上来.我这是在一个pdf文件上看到的----有机药物合成手册(上海医药工业研究院),你看看能不能找到.

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