玉米笋怎么吃 玉米笋的做法有哪些

玉米笋是近些年非常受欢迎的的一种蔬菜，价格也不便宜。玉米笋营养丰富，有健脑强身、促进肠胃的功效。

玉米笋怎么吃

玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

玉米笋的做法有哪些

香辣玉米笋

1.把玉米笋罐头打开，滗干水，把玉米笋取出摆入盘中备用

2.葱去葱叶，切葱花备用

3.调料汁的制备：取一个干净容器，放入香醋，料酒，酱油，糖，辣椒油，混合均匀

4.把调料汁浇到玉米笋上

5.撒上葱花

铁板玉米笋

1.锅中倒植物油，下入姜片、八角、香叶小火煸香，加入玉米笋，中小火煸炒

2.加入适量盐，小火翻炒均匀，到有个别微焦的程度

3.加入蒜末，不停翻炒，避免粘锅，加入百里香

4.加入辣椒粉，翻炒均匀

5.加入黑胡椒碎、罗勒

6.再次炒匀后加入花椒粉和孜然粉

7.翻炒的同时另准备一个铁板在旁边烧热，底部可以预刷一层植物油

8.将翻炒均匀的玉米笋整锅倒入铁板，关火

9.利用铁板余温保温即可，表面撒上青红椒碎点缀即可上桌

清甜玉米笋虾球

1.虾洗净去壳去虾线，蒜切碎

2.锅内放油，炒香蒜

3.放入虾，炒到变色

4.淋入西贡酱汁

5.撒入滗干水的玉米笋，翻炒均匀

玉米笋怎么煲汤

1.肋排和玉米笋分别焯水，以去除肋排的血沫和玉米笋的草酸。

2.汤煲中加入适量的清水，放入姜片和白胡椒粒煮沸。再放入烫好的肋排和玉米笋，小火煲1~1.5小时左右，最后用盐调味即可~