作者:佚名
一般大家吃猪肚的时候会觉得有臭味,那么猪肚为什么有臭味呢?猪肚有臭味可以吃吗?下面我们一起来看看吧!
猪肚为什么有臭味
消除猪肚的臭味的方法如下:
用碱法:将猪肚用少许食用碱反复搓洗,再放入沸水锅内氽烫。
用油法:将猪肚上浇上油,搓洗出粘液反复冲洗干净。
碱油法:将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟,搓出黏液后,洗净再制作。
盐醋法:将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。
猪肚的适用人群
1.适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用。
2.适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。
3.适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
猪肚的功效与作用
1.猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3.男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
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