蒸鸡的补药是哪些

蒸鸡放什么补药好吃又营养

枸杞子蒸鸡

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口感：咸鲜香 加工工艺：蒸枸杞子蒸鸡的制做原材料： 主要材料：老母鸡1200克

辅材：枸杞15克

调味品：盐5克,小葱20克,姜10克,白胡椒粉2克,米酒30克教您枸杞子蒸鸡怎么做，

蒸鸡放什么好吃又营养？

怎样做枸杞子蒸鸡才美味

1. 将鸡清洗，放进开水中氽透，捞起来后放进冷水中清洗白沫子，沥尽水份。

2. 将枸杞装进鸡腹腔，随后腹部朝上放进海碗中或砂锅中，添加葱(切条)、姜(切成片)、米酒、大骨汤适当、白胡椒粉盖好，用湿白棉纸密封性住盆口，上笼用火灾蒸2钟头取下。

3. 将密封的白棉纸撕去，拣去生姜片，葱段，再放盐调料就可以。枸杞子蒸鸡的制做秘诀： 1.密封性的目地是以便让原材料透气效果不佳，实际效果会更好。

小帖士-健康提示：

嫩老母鸡具备滋补血气，养精填髓的功效，民俗常见于生完孩子，病后，术后的滋补，配上枸杞以益肾益气养血，清肝火益肾。适用肝肾阴虚衰，身体疲乏，气血两虚神疲，头昏目眩等症。

小贴士-食物相克：

枸杞：枸杞子一般不适合和过多茶分湿热的滋补品如干桂圆、红参、红枣等相互服用。

蒸鸡的营养价值及功效与作用

清蒸鸡的营养价值

鸡肉的营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

山药枸杞蒸鸡的营养分析：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

1.清蒸鸡的原料就是以鸡肉为主，做法简单就是蒸，鸡肉是一种营养价值较高的肉类，鸡肉中含有着丰富的蛋白质成分，并且蛋白质的含量比例非常适中，这种蛋白质可以被人体充分的吸收利用，对于增强体力，强壮身体有着非常好的作用。

2.鸡肉中除了含有蛋白质之外，还含有着丰富的钙质，以及磷铁镁等矿物质成分，维生素a，维生素b，维生素c，维生素e等维生素含量也是非常高的，对于处于生长发育期的孩子来说，也是最容易缺乏维生素的时候，多吃鸡肉可以补充维生素。

3.鸡肉的蛋白质含量高，但是脂肪的含量很低，热量也不高，对于想要瘦身或者正在健身的朋友来说，鸡肉是非常好的选择。

冬至买的补药怎么炖，和鸡肉一起可以吗

药膳鸡的做法:

原料

母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。

做法

1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。

2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。

3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。

4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果是煲鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。验方参考与药膳

1、乌鸡肉100克，淮山50克，冬虫夏草10克，同煮汤食用，可治虚劳。

2、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，洗净，将熟地、白芍、当归、知母、地骨皮各10克塞入鸡腹内，缝合切口，加适量食盐、水。蒸熟食用。可治气血虚弱引起的潮热，盗汗，月经不调等症。

3、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，将莲子肉、糯米各25克，胡椒粉3克塞入鸡腹内，缝合切口，煮熟，空腹服食，适用于肾虚所致的赤白带下，遗精、白浊。

4、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门处开口取出内脏，将党参30克，茯苓、白术各15克，蔻仁、生姜各10克，砂仁3克塞于鸡腹内，缝合切口，煮熟后去药食用。有健脾止泻作用，适用于脾虚泄泻，消化不良等症。

5、乌鸡肉150克，丝瓜100克，鸡内金10克，同煮汤，加适量食盐调味食用。适用于血虚经闭。

6、北芪蒸鸡乌鸡肉250-500克切块，北芪30-50克，食盐、水适量同蒸熟食用。有养阴益气，补脾生血作用。适用于精神疲倦，血虚头晕，气虚脱肛，以及妇女月经不调，白带过多，子宫脱垂等症。

以上就是对药膳鸡的做法详细介绍，按照以上方法进行制作药膳鸡是不错之选，不过在制作药膳鸡的时候，要注意时间，这类佳肴制作时间比较长，因此对它制作的时候，也是需要耐心的进行。

冬虫夏草怎么吃最好

虫草食用方法：

一、 泡茶

瑞丹虫草2克，用80℃开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用，最后，取出瑞丹虫草食用。亦可根据个人口味，加入西洋参片1克和枸杞子1克,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。

二、 煲汤

1、 虫草水鸭汤：瑞丹虫草10-15克、水鸭1只、生姜5片。

制法：水鸭去毛去内脏并洗净，将瑞丹虫草连同生姜一起放入鸭腹中炖2-4小时，加盐调味食用。

2、 虫草花胶炖乳鸽：瑞丹虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。

制法：乳鸽去毛去内脏并洗净，花胶浸发后切片，将全部原料一起放入炖盅内，加水炖2-4小时，加盐调味食用。

3、 虫草乌鸡汤：瑞丹虫草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8枚.

制法：乌鸡去毛洗净并切块，与其它原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时，加盐调味食用。

4、 虫草川贝炖雪梨：瑞丹虫草5-10克、川贝8克、雪梨1个。

制法：雪梨削皮去心并切块，将全部原料一起放入炖盅内隔水炖2小时，取汤饮用。

三、 蒸食

1、 虫草蒸鸡：瑞丹虫草5-10克、鸡1只、姜、葱少许。

制法：将鸡斩块，姜切丝，葱切碎，用适量温水将瑞丹虫草浸软后，连同鸡块等所有原料一起置于盘子内蒸熟即可食用。

2、 虫草蒸肉饼：瑞丹虫草5-10 克、猪肉300克。

制法：用少量温水将瑞丹虫草浸软后，连同猪肉一起剁碎，加入适量食盐后做成肉饼，蒸熟后食用。

四、 煲粥

瑞丹虫草10克、 瘦猪肉50克、 大米（小米）100克

制法：猪肉切成细片，将瑞丹虫草与小米、猪肉用中火煲至水开，转为慢火煲约1-2小时，加盐调味食用。

五、 泡酒

瑞丹虫草60克、高度粮食酒10公斤、用酒坛于阴凉处浸泡1-3个月后饮用。每次25-50毫升，睡前饮用效果更佳。

羊耳草蒸鸡的功效

羊耳草在平时会有很多的功效，给身体也可以带来丰富的营养价值，羊耳草主要的作用是可以治疗咳嗽，预防伤风感冒，同时能补充肺功能的疾病，还可以缓解中暑腹痛，食用方法有很多种，关于用羊耳草搭配的方剂有很多类型，所以大家可以根据个人的身体情况来选择。

牛契埔，潮汕地区别名称为羊耳草

赤茎羊耳草(Inularubricaulis)属于菊科旋覆花属的植物，主要分布在越南、泰国、缅甸、尼泊尔、锡金、不丹、印度以及中国大陆的云南等地，生长于海拔1,000米至2,000米的地区，见于低山谷坡地，目前已由人工引种栽培。

基本信

原料名称：牛契埔

别名1：ElephantopusscaberLinn

特点：牛契埔，潮汕地区别名称为地胆头、地斩头、了鸦头、药丸草、羊耳草、角蚁草、埔大菜、贴地枇杷、洒饼草、杜盏头、埔格局。外地别名称为苦地胆、地胆头、牛托鼻、铁灯柱、土公英、草鞋根、草鞋底、地苦胆、磨地胆、牛吃埔、理埔散，铁灯盏、毛刷子、兔耳风。本品为菊科地胆草属地胆草。为多年生草本。生于山坡、路旁、林缘、斜坡旷野草地上。分布于我国广东、福建、海南等省区。

牛契埔味苦微辛，性寒，无毒。内服清热解毒、利水消肿、祛风散寒、解暑止痛。外用散气止痛。入肝脾经。主治伤风感冒、肺热咳嗽、中暑、牙痛、急性结膜炎、胃痛、风湿水肿等。

1、治伤风感冒：牛契埔45克，水煎，冲红糖服。或牛契埔45克，蚶壳草、地豆草各30克，水煎服。

2、治肺热咳嗽：牛契埔、肺形草各30克，水煎服。

3、治中暑腹痛：牛契埔30克，捶烂，取汁冲酒服。

4、治风火牙痛：鲜牛契埔2-3株，鸭蛋1个，水煎去渣，用汤煮鸭蛋，饮汤吃蛋。

5、治胃痛：牛契埔、山埔姜叶各15克，水煎，冲酒服。

6、治肾炎水肿：牛契埔、薏米根各30克，益母草10克，蒲公英15克，水煎服。

7、治口腔溃疡：牛契埔30克，水煎，每日1剂，分2次服。

8、治黄疸型肝炎、百日咳：牛契埔全草60克，水煎服。

9、治急性结膜炎：牛契埔20克，野菊花15克，犁头草30克，水煎服，每日1剂，连服3-5天。

10、治肝硬化腹水：牛契埔50克，半边莲30克，水煎服。

11、治尿闭、尿黄：牛契埔、白茅根各30克，水煎服。

本品内服常用量全草或根生品15-60克，干品9-30克。外用适量。

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