食品过敏原有哪些

黄晓明因食物过敏入院、手臂红肿太吓人，一些食物容易引发过敏，首先，比较常见的容易引起过敏的食物有海鲜类。其次，有一些细粮和粗粮竟然也会引起过敏。另外还有牛奶，牛奶也是过敏元凶之一。

近日，黄晓明在社交平台上发文表示自己得了荨麻疹还得了急性肠胃炎，主要是因为食物过敏引起了手臂红肿，同时还呼吁大家保护好肠胃，千万不要乱吃东西。在生活当中，有很多食物其实都会引起过敏，接下来就和大家简单罗列一下。

首先，比较常见的容易引起过敏的食物有海鲜类。大家非常熟悉的螃蟹、龙虾、牡蛎、乌贼……这些都会容易引起过敏。特别是一些对败类过敏的人可能会出现荨麻疹，然后就会出现呼吸困难，甚至有过敏性休克的症状。这是非常危险的。这些人一般在成人之后才会出现过敏症状，所以需要格外注意。

其次，有一些细粮和粗粮竟然也会引起过敏。像小麦、黄豆、玉米都会引起过敏。小麦引起过敏主要是因为它的麸质蛋白，黄豆中有蛋白质，也会导致过敏，玉米含有隐藏性的过敏源，一般都在一些加工食品当中会出现。这些食物在日常生活中都是非常常见的，所以大家也要稍微小心一点。

另外还有牛奶，牛奶也是过敏元凶之一。在很多人眼中牛奶是非常有营养的，可是经过研究和实验发现，它是造成过敏的主要因素之一。像一些人在喝牛奶之后，可能会出现荨麻疹，特别是一岁前的孩子，大概有一半的孩子都会对牛奶有过敏反应，不过有些人长大之后身体是能够克服的。

以上就是生活中常见的容易引发过敏的一些食物。

食物致敏原有哪些

通过饮食引起过敏的抗原性物质——食入性过敏原：如海鲜、鱼虾、异体蛋白、奶制品、豆制品、鸡鸭、牛羊肉、大米、面粉、香油、香椿、葱、姜、蒜、动物脂肪、酒精、以及桃子、梨等各种水果、干果、蔬菜、蜜饯，部分抗菌类制剂、消炎药、解热镇痛药等等。

致敏原又称为过敏源或者变应原，是指能够选择性激活免疫细胞，诱导机体产生特异性IgE，引起I型超敏原反应的抗原性物质。

天然致敏原的分子量一般为10000~70000，分子量过大，不能有效的穿过呼吸道、消化道等处的黏膜，分子量过小，则与细胞表面FcεR结合时难以使受体发生交联。

测过敏源有14项是哪14项？？？？？？好像是食物的。

采用酶免疫法快速、准确、无痛检测过敏原。

食品过敏原是指食物中能够引起机体免疫系统异常反应的成分。食物过敏原一般为相对分子质量10000～70000的蛋白质或糖蛋白，可分为主要过敏原与次要过敏原，大多数过敏患者对主要过敏原敏感随着海产品受到越来越多人的青睐，这类食物过敏反应的报道也逐渐增多。其中，虾过敏原备受关注，据报道0.6%～2.8%的过敏性疾病患者对虾过敏。

正常的情况下，当外来物质进入人体后大都面临两种命运，如果被机体识别为有用或无害物质，则这些物质将与人体和谐相处，最终将被吸收、利用或被自然排出。如这些物质被识别为有害物质时，机体的免疫系统则立即做出反应，将其驱除或消灭，这就是免疫应答发挥的保护作用

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