腊肉放冰箱冻一年还能吃吗 腊肉常温下可以吃饭多久

每到过年家家户户都会准备一些腊货，不仅是因为腊肉风味独特，同时腊货的保存时间也比较久。腊肉放冰箱冻一年还能吃吗？一起看下文。

腊肉放冰箱冻一年可以吃吗

理论上是可以的。

把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用所有腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样也能保存长达一年之久都不会变质变味的。

实际中难以保证，都冻一年了，最好别吃。因为平时生活经常开关冰箱门，温度波动比较大，一般肉制品（包括鲜肉）在冰箱冷冻室内存储的时间最好不要超过3个月。而且，只有在严格的冷库的-18℃的低温下，冷冻肉类才能保存一年以上，储存时间太长了就变成不能食用“僵尸肉”了。

腊肉放冰箱好吗

一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方即可。

如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但尽管如此，还是建议大家尽早食用。腊肉需要干燥的环境，不太适合在冰箱中保存。

腊肉常温可以放多久

如果当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

腊肉保存期一般为6―12个月，根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同，其保存期也不同，如超过12个月，质量可能就很难保证了。