自制芒果干怎样保存 常吃芒果干的坏处

芒果是热带水果，一般我们都知道热带水果比较的难保存，所以很多的时候我们都会对他进行加工处置，最常见的有自制芒果干，下面本文将为大家详细的介绍详情。

自制芒果干怎样保存

将芒果干放在太阳下晒或者放置冰箱都可以保存很长时间，也可以干燥真空保存，最好是吃多少罪多少，不建议一次性做的太多。

吃芒果干的坏处

确切的来说吃芒果没有坏处，但是有些需要注意的事情。

1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

3、芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

自制芒果干的方法

选择芒果

芒果的选择当然是肉质肥厚和核小的最宜，因为芒果自身的皮和核占整个的50%左右。挑选没有疤痕的，完整的，色泽鲜黄的，成熟度在8-9的，完全成熟的制作出来的口感会差些。

清洗和切片

先清洗芒果，后沥干，再挑选出有病虫的不合格的芒果。去皮（皮一定要出去干净，皮含有单宁，会使果肉褐变），去除斑痕，果肉一片厚度切8-9mm（长条方向）。切除后的核可以用作打汁。稍微晾干。

过糖

水烧开后，糖放入到锅中融化，甜度比芒果本身的甜度高些。煮开，后放置切好的芒果片，放凉后置于冰箱冷藏中，3个小时。

晒干

取出芒果片，家里没有烘干机的条件下只能是晒干或是风干，风干的能度还是有一些的。3-4个小时翻一次。芒果干两面晒匀。