芦笋里面有黑点能吃吗 芦笋发苦能吃吗

芦笋是非常好吃的蔬菜，味道可口，营养丰富。富含丰富的纤维，有很好的减肥效果。那么芦笋里面有黑点能吃吗？芦笋发苦能吃吗？下面小编为大家解答！

芦笋里面有黑点能吃吗

很多人不喜欢吃芦笋尖是因为芦笋花苞很容易开裂，也不好清洗，有时候还会呈紫色或黑色，当芦笋内部发黑时应该是芦笋失去了比较多的水分，因而变的不新鲜，但这样的芦笋仍旧可以食用，但发黑的程度太深就建议丢弃。

芦笋炭疽病

1．症状：主要危害茎，茎上病斑灰色至浅褐色，梭形或不规则形，后期病部长出小黑点。

2．病原及传播途径：病原为围小丛壳属子囊菌亚门真菌

芦笋发苦能吃吗

苦也是芦笋的特性，炒之前，用热水抄一下，这样会好一些，但也不能完全去掉苦味。

芦笋需要焯水吗

在食用芦笋之前，是需要焯水的。

芦笋绿悠悠的色泽很漂亮，可是很多在炒完后颜色就不漂亮了，其实这是因为芦笋没有焯水的原因。而且芦笋中还含有草酸，所以在食用之前焯水一遍比较好。

芦笋焯水的好处

去除草酸

芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。

保留维生素

焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。

哪些人不能吃芦笋

1、痛风、尿酸代谢异常的人不适合食用芦笋，因为芦笋中含有嘌呤含量较高，若食用芦笋的话会加重病情。

2、脾胃虚寒的人不适合食用芦笋，因为芦笋性寒，对于寒性体质的人来说，食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状，对身体造成不好的影响。

3、对芦笋过敏的人也不宜食用。过敏的人食用芦笋会出现过敏反应，不利于身体健康。