花甲可以和鸡蛋一起吃吗 花甲鸡蛋羹的做法

花甲可以和鸡蛋是我们常吃的两种食材，鸡蛋营养丰富，花甲味道鲜美口感好。那么花甲可以和鸡蛋一起吃吗？接下来，小编来告诉大家。

花甲可以和鸡蛋一起吃吗

可以。

花甲炒鸡蛋做法：

1、材料： 花甲肉、鸡蛋3个，葱末，油，生抽适量。

2、做法：热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起 备用。

3、鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。

4、干净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。

5、中火煎至金黄色，翻转。

6、另一边也煎至金黄色，起锅装盘。

花甲鸡蛋羹的做法

1、备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。

2、锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。

3、鸡蛋打进容器里,加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌。

4、把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀。

5、把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔。

6、直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。

花甲的营养价值

花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。