苋菜怎么吃 你到现在只会清炒吗

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夏季来临，苋菜也上市了。苋菜是学名，在不同的地区还有很多别的名字。但是就是这常见的苋菜，你知道要怎么吃吗?你还觉得清炒的苋菜淡而无味，看到就不想吃吗?其实苋菜也有很多做法，想知道的话就请看今天的文章内容!

苋菜怎么吃

苋菜小鱼粥

材料

稻米50克，银鱼100克，苋菜25克，盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克。

做法

1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水，洗净备用。

2.先把大米粥煮好，然后再把鱼放进去煮熟。后几分钟的时候把苋菜放进去就可以了，放好苋菜的时候加入调味料。

小银鱼是很容易煮熟的，苋菜更是如此，所以在做的时候要到后才加入，否则全部烂在粥里就不好吃了，非常影响口感。

另外如果是给年纪稍微小些的孩子吃的话，记得把配料都切的小一些，这样吃起来更加不费劲。调味料也可以根据自己的口味再做调整。

苋菜鱼仔汤

材料

小鱼10g，苋菜50g，姜3g，高汤1碗，盐少许。

做法

1.小鱼洗净，苋菜洗净，并切成5公分的段状;姜洗净、去皮，切末备用。

2.在汤锅中加入1碗高汤、1碗水，及作法1的姜末、鱼，以大火煮至滚沸时，转为中火，加入苋菜续煮至熟，起锅前，加入少许盐调味即可。

这道菜制作起来也非常的简单，而且营养丰富，不管是日常使用还是用来招待客人都是不错的选择。如果你的手边没有高汤，那么就用清水也是可以的。

蒜瓣炒苋菜