花生是生吃好还是熟吃好 花生是豆类还是干果

花生是非常美味的食物，一般餐桌上都会有一叠花生。那么花生是豆类还是干果？花生怎样吃养胃？接下来和小编了解下！

花生是生吃好还是熟吃好

花生最好水煮吃。

水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。另外，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，而且耐高温，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。有它具有水溶性，而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。而且，炒炸会使花生甘平的属性变为燥热，若过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气的症状。

花生是豆类还是干果

花生是是豆类也是坚果类。

花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

营养价值：

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5]脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

花生怎样吃养胃

盐水煮花生

材料：花生500g、姜片适量、盐适量、八角适量。

做法：

1、买来的新鲜花生。

2、用水泡20分钟。

3、洗净。

4、用手把花生捏个口。

5、锅中放水，放入花生，放入盐。

6、放入姜片。

7、放入两个大料，大火煮15分钟然后焖1个小时。

8、美味的花生就煮好了。

核桃花生奶

材料：核桃50g、花生50g、纯牛奶250ml、冰糖适量。

做法：

1、核桃和花生用开水先浸泡十分钟。

2、然后把核桃和花生的皮用手一个个剥掉。

3、去皮的核桃花生倒入豆浆机内。

4、加入一盒纯牛奶。

5、然后再加入适量水到900ml刻度。

6、加入一块冰糖。

7、按上好豆浆五谷键。

8、煮好的核桃花生奶过滤一下即可。