作者:佚名
一般情况下,茶树菇发霉了能不能吃要看具体情况,如果茶树菇霉变腐败,是不能食用的。如果茶树菇轻微发霉,洗干净后可以食用。下面让我们具体来看看吧!
新鲜茶树菇发霉了还能吃吗
新鲜茶树菇发霉了能不能吃还得看具体情况。
能吃情况
新鲜吃茶树菇含有丰富的蛋白质和水分,在温度适合的条件下很容易自己滋生菌丝,这类菌丝和毛霉很像,一般只要洗干净即可,不影响食用。
不能吃的情况
若是茶树菇存放较久,霉变比较严重,出现了一些霉臭味,这种茶树菇表明已经腐败,不适合食用。
干制茶树菇发霉还能吃吗
干制茶树菇发霉不能吃。
干制之后的茶树菇虽说延长了茶树菇的保质期,但也需要好好保管,因为蘑菇类干制品都有很强的吸水性,吸水受潮之后很容易腐败变质,发霉是其变质的一个外在的标志,因此,干制的茶树菇发霉之后就不能吃了。
茶树菇发霉了怎么办
轻微发霉没变质
将霉点清洗干净,然后让在太阳下晒一段时间,再清洗干净食用。
严重发霉已变质
直接扔掉。
霉,就是真菌的一种俗称,容易在温暖潮湿的环境中生长,茶树菇起了菌,说明你没有好好保存,或者摆放的地方比较潮湿。长霉变质的食物一般是不能食用的。
吃发霉的茶树菇有什么危害
增加致癌风险
食物发霉之后原有的营养物质被分解,生成很多代谢物,亚硝酸盐就是其中含量较高的一种,这类物质有致癌致畸的能力,食用这类茶树菇会增加致癌风险。
食物中毒
很多霉菌都属于毒菌,或者会释放一些毒素,最常见的如黄曲霉毒素,就有致癌作用,摄入过多也能引起食物中毒。
茶树菇怎么保存最好
新鲜茶树菇
新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好,放进冰箱中冷藏即可,注意:不能沾水,不能用保鲜膜覆盖和包裹。若是比较多还可以风干保存。
干制茶树菇
干制的茶树菇建议在晒干后的第二天密封保存,也可以放在通风低温干燥处保存,也可以包装好之后放在冰箱中冷藏,注意:做好防潮措施。
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