作者:佚名
黄精是自古服食之重要补药,黄精的炮制在一千多年前就有“蒸、晒”的记载,方法简单易上手。
1、首先, 选需要的黄精适量,进行清洗至干净,放在碗里备用。
2、其次,将洗好的黄精放入足够大的碗中,可根据个人需求加入足量黄酒,酒淹过黄精最为适宜。
3、再者,对加黄酒的黄精进行拌匀,使得酒味充分融入黄精之中,拌好后装入罐内或其他适宜的容器内密闭。
4、然后,将泡好的黄精进行炖制,中途翻动一次,至酒被吸尽,色泽黑润,口尝无麻味为度。
5、最后,从容器中取出黄精进行切片,晒干,储存在干燥的容器内。
黄精的功能和主要治疗病痛:
中医一般将其用于气阴两虚证候的治疗.如肺虚燥咳,证见于咳无痰、少痰、鼻燥咽干等。也用于肾虚精亏,证见腰酸腿软、头晕眼花、耳鸣、道精等。还用于脾胃虚弱,证见四肢困乏、倦怠无力、食欲不振等证的治疗。
以上内容参考 本站 制黄精
【炮制方法】1.黄精《太平圣惠方》:“细切。”《本草从新》;“去须。”现行,取原药材,除去杂质,略润,切厚片,干燥。
2.蒸黄精《雷公炮炙论》:“凡采得,以溪水洗净后,蒸,从巳至子,刀薄切,曝干用。”《食疗本草》:“铒黄精……可取瓮子,去底,釜上安置,令得所盛黄精,令满,密盖,蒸之,令汽溜,即曝之第一遍,蒸之亦如此,九蒸九曝。”《医学入门》:“先用滚水绰去苦汁,九蒸九晒。”现行,取黄精,洗净,置笼屉内,蒸至棕黑色滋润时,取出,切厚片。
3.炙黄精 取净黄精片用清水漂l夜,煮后晒至五成干,拌蜂蜜润1夜,放锅内隔水蒸至透为度。
4.酒黄精《太平圣惠方》:“生黄精三斤,洗净,于木皿中烂捣绞取汁,旋更入酒三升,于银锅中以慢火熬成煎。”《寿世保元》:“酒蒸。”现行,取净黄精用黄酒拌匀,置炖药罐内,密闭,隔水加热或用蒸汽加热,炖至黄酒被吸尽;或置适宜容器内,蒸至内外滋润,色黑,取出,晒至外皮稍干时,切厚片,干燥。黄精每100kg,用黄酒20kg。
5.黑豆制黄精《鲁府禁方》:“(黄精)四两,黑豆二升,同煮熟去豆,忌铁器。”现行,取黑(黄)豆置锅内熬取浓汁,加入黄精用文火共煮(豆汁平过药面)至水尽,取出微晾,再置容器内蒸5~8h;或豆汁拌浸黄精,润至透心,蒸至内外呈滋润黑色,取出,切厚片,干燥。黄精每100kg,用黑(黄)豆10kg:或取净黄精片浸泡2日,每日换水1次,取出,将黑豆煮水取汁,合煎12h,取出,晒至半干,再加熟蜜及白酒各5kg,共兑化拌匀后,蒸至黑色,无麻味,晒干;或取净黄精用米汤泡透心,淘净后加入炒香之黑豆,加水与药平,用微火煮干,筛去黑豆,再蒸至上气,取出同晒夜露,晒干。黄精片每100kg,用黑豆30kg;或取净黄精置锅内,用水泡透后煮沸,去水,加生姜、黑豆煮2h,晒半干,加蜂蜜与水拌匀,蒸至黑亮为度。黄精片每100kg,用蜂蜜15kg,黑豆10kg,生姜5kg。
黄精制作步骤如下:
1、拌黄酒:要求与适量约10%用量的黄酒与净生地黄拌匀,并闷润至酒吸尽。
2、第一次蒸制、晒干:要求第一次蒸至黄精中央发虚为度,蒸制过程注意收集黄精汁,取出“晒至外皮微干”,然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒,并“闷润至辅料吸尽。
3、反复蒸制、晒干:按第一次蒸制、晒千方法。再蒸,再晒至外皮微干,再拌入黄精汁,适量黄精,如此反复,蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黄酒的70%用量。
4、第九次蒸制、晒干:最后将剩余20%用量的黄酒及黄精汁一起拌入,“蒸至外表棕黑色,有光泽,中心深褐色,质柔软,味甜为度“。
5、将蒸制合格的制黄精,晒至八成干,然后转后切制工序。
导读: 有哪些?黄精能补气养阴、健脾、润肺、益肾,一直是养生的佳品。但生黄精具麻味,虽然没有毒性,但对咽喉有一定的 *** 性,不建议直接生品入药,一般经炮制后使用。那么,黄精如何炮制呢?下面介绍,看看吧。
黄精炮制后药理更明显:
黄精加工需要经过反复的蒸焖,直至外表棕黑色,有光泽,内部深褐色,质柔软,味甜为度,这就是所谓的黄精炮制“九晒九蒸”,现泛指多次加工。
现代炮制研究对比了黄精炮制前后成分与药理作用的变化,发现炮制前后主要变化成分之一为5-羟甲基糠醛,经炮制后其含量显著增加,与生品相比,在小白鼠试验中,制黄精能明显提高小白鼠非特异性免疫功能,可见作为补益作用的黄精应用时以熟制品为宜。
1、炮制
取黄精适量,除去杂质,洗净,略润至软硬适度,切厚片,晒干。
2、制黄精
取黄精洗净,反复蒸晒至内外呈滋润黑色,切厚片,晒干。蒸制后去其 *** 咽喉的副作用,增强补益作用。
3、酒黄精
取黄精100公斤,洗净,加黄酒20公斤,拌匀,装入罐内或其他适宜的容器内,密闭,置水浴中,取水炖,中途翻动一次,至酒被吸尽,色泽黑润,口尝无麻味为度,取出,切片,晒干。酒制后使其滋而不腻,兼有通络作用。制黄精,酒黄精外表黑色似熟地,有光泽,中心深褐色。持地柔软,味甜。 加辅料黄酒能除麻味,避免 *** 粘膜,能助药势,增强补益作用。(生黄精有麻味,炮制时至麻味消失即可)。
4、蒸黄精
黄精洗净去杂质,捞入甑内或蒸笼内,放锅中蒸6~8小时,注意锅中加水,蒸至黄黑色揉软为度,晒干。再放甑内或蒸笼内复蒸一次,取出晒至八成干,投入缸内,加盖湿布,润透取出,切成1分厚横片,摊簸箕内,日晒夜露,以干为度。
若取其增强补脾,则用蜜或黑砂糖炙,每斤药用蜂蜜或黑砂糖3两,加水溶化,撒入药内拌匀,吸尽后取出,放蒸笼内蒸至原气升起后1小时,取出晒干。装入缸内或箱子,应盖严,防蛀,防潮。忌铁器。
5、九蒸九晒制黄精
1拌黄酒:要求与适量(约用量)黄酒与净生地黄拌匀,并闷润至酒吸尽。 2第一次蒸制、晒干:要求第一次“蒸至黄精中央发虚为度”(蒸制过程注意收集黄精汁),取出“晒至外皮微干”,然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒,并“闷润至辅料吸尽”。
3反复蒸制、晒干:按第一次蒸制、晒干的。再蒸,再晒至外皮微干,再拌入黄精汁,适量黄精,如此反复 ,蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黄酒的70%用量。4第九次蒸制、晒干:最后将剩余(20%用量)黄酒及黄精汁一起拌入,蒸至外表棕黑色,有光泽,中心深褐色,质柔软。
看了以上的介绍,现在你知道怎么炮制黄精了吧,以上的方法希望能帮助到你。
【】【黄精的炮制方法】、【】、【】
生黄精的制作方法是直接将黄精切片即可,而我们的黄精是采用古法技艺与现代科技相结合,九蒸九制而成。
具体的九蒸九制过程
1、 鲜黄精在清洗之前,需要晾晒10天左右,晒至七八成干。
2、 晾晒完成之后,开始重要的工序:黄精泥沙、杂质的清理。节结处最易藏纳泥沙,需耐心刮掉,并除去根须。然后用清水清洗泥沙,全部挨着用刷子刷洗过一遍,最后用高压水枪再细致的冲洗一遍。清洗工作就完成啦。
3、 开始第一次蒸制前,按照古法炮制工艺加适量黄酒拌匀,装入陶瓷罐并闷润至酒吸尽。
4、 因为黄精不能接触铁器,所以我们选择用陶瓷罐来收集黄精汁,黄精汁可是精华哦,其他家都是不收集黄精汁,这样直接蒸制可以增加产量,但是相对的效果会损失很多。
5、 九制黄精的第一蒸开始啦,柴火灶的火,是天然的木头燃烧产生的,热量频率与人体比较接近,它所携带的能量也比较温和,用它来蒸煮黄精,对身体也是非常好的。
6、 第一次蒸透的黄精颜色变深变黄第一次蒸制好之后,开始晾晒。把黄精晒至外皮微干,然后拌入之前收集的黄精汁和适量黄酒,这样效果更好。黄精在闷润的时候,会发出滋滋滋的声音,好像好酒之人喝到梦寐以求的好酒那种满足感[偷笑]。
7、 闷润吸干之后,开始第二次蒸制,如此反复重复这个蒸、晒、闷润的过程至九次,才能完成九制黄精的炮制工作。颜色也变得更深啦
8、 随着黄精蒸制的次数增加,颜色不断的变黑。
9、 第九次蒸晒之后,颜色基本全部变黑了,还有少量是棕黑色,口感以甜为主略带酸苦,油润软糯,可以直接吃,也可以泡茶,泡酒,炖汤等。
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