地皮菜的做法
作者：佚名
人到了一定年纪就会特别的怀念儿时无忧无虑的生活，其实有时候做一些事情只是为了回味一下那种感觉，比如说下雨天去捡点地皮菜，穿着雨靴，拎着小桶，跟着我妈，带着我儿子，一路上欢声笑语，比着谁捡着的地皮菜更大 。再呼吸着雨天清新的空气 ……真舒服。
用料
地皮菜蒜头辣椒青蒜
做法步骤
1、处理干净的地皮菜
2、蒜头拍碎切了放地皮菜一起
3、切点蒜和半个小米辣
4、热锅冷油了啊！
5、油热了把地皮菜倒下去炒（最好把火关了再放菜炒，不然小油点贱到胳膊，烫死人了。）再放盐，翻炒几下，加点水下去。
6、我的最爱 ，腌制的雪里蕻，特别的开胃，没有的就忽略不计，我们这边的人家家户户都有这玩意，也不是每个菜都放，只会在特定的菜里面才放这个。
7、加点生抽提提鲜
8、放辣椒
9、再加丢丢的耗油，再翻炒一下，尝尝味道，可以了就把青蒜放下去，起锅了
10、有点酸有点辣夏天非常开胃。
小贴士
这个东西洗起来太麻烦了，眼珠子都要洗掉下来的，漂洗干净放锅里面煮几分钟，再用冷水过一遍。
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