孜然产地在哪里

孜然这种东西来自于哪里？你知道吗？几千年来，人们对食物的探索和追求，从吃饱、吃得好、吃得健康，一直在探索前进。为了使食品散发出诱人的香气，许多食品添加剂逐渐受到重视，因此我们有必要从天然香料中详细、丰富地了解那些香气浓郁、风味独特的调味品——孜然。目前，新疆是我国孜然的主产区。在新疆种植和生产的孜然每年都会进入全国各地，“乌鲁木齐”这个名字也意味着天然美丽的牧场。也可以说新疆是美食的天堂，但新疆美食的特色是孜然，这也是当地饮食文化的最大特色。

孜然名称来源：孜然一词来源于维吾尔语，意思是可以让人安息的茴香。因此，维吾尔族人称孜然为“休息茴香”。孜然的种植目前仅限于新疆和甘肃河西走廊，由于种植产量较低，孜然的市场价格相对较高。但在国外，孜然只是比胡椒少的香料之一，所以它也被大量使用。他们在各种食物中加入孜然，以增强食物的香味。生孜然通常用于烧烤，而熟孜然则直接撒在准备好的食物上。孜然对土壤的要求不是很严格，只要土壤盐碱含量低，种植后没有积水，一般不会有大问题。但为了使种植产量得到提高，一定要避免重复种植。种植前地块留茬种植小麦、瓜果，菜地良好。选择好的种植地后，应深耕，喷洒优质有机肥，并施用氮磷肥。肥料不易过量，孜然具有很强的抗不孕能力。如果化肥施用过多，它就会长得过多而落下。春播后，可以通过整平地块来保持土壤水分。

种植孜然前，应选择粒径饱满、色泽鲜艳、无病害的种子。播种前拌药，每年3月中下旬播种，无风期播种。有两种常见的种植方法，人工播种机浅播。由于孜然种子粒径较小，种植时可将适量的沙子、尿素等物质混合均匀播种，以达到种植苗木的对称性。从其生长特性来看，紫然种植后生长发育期较短。为了最大限度地利用土地，可以种植其他作物。当孜然成熟并收到时，套种作物应及时补充肥料。

如上所述，孜然喜欢干旱，害怕淹水。土壤湿度过大，会导致孜然大面积死亡。因此，灌溉时要少浇水，只要土壤不干燥，就不能浇水。如果在田间发现水，应及时排水。在小茴香出苗前培育小茴香，由于小茴香的破土能力不强，如果地块坚硬，则需要人工破土。在孜然的生长期，只要田间有杂草，就要及时除草。

孜然产于新疆什么地方

孜然的产地在东疆。孜然在我国仅产于新疆和甘肃河西走廊。

新疆孜然为伊朗型，品质介乎印度型和土耳其型之间，总是一边开花，一边结果，成熟时，田野上飘着奇香。新疆孜然，作为调味品全国闻名，家喻户晓。属一年生草本植物，根系不发达，幼苗期只有一个直根系，无须根，叶为针状。

由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。

扩展资料：

注意事项：

1、便秘、痔疮患、阴虚火旺者慎食。

2、孜然的适用人群：一般人群均可食用。特别是消化不良用户。

3、孜然的食用禁忌：用孜然粉调味，用量不宜过多。孜然性热，夏季应少食。

4、孜然活血行气之力较强，疼痛非邪实血瘀者，则不宜应用。

5、孜然作为调味品很多人都觉得能和任意东西搭配着吃，但是蜂蜜与孜然一起食用，却容易上火伤肝、眼红肿。但蜂蜜不宜与孜然同吃这情况，只要中间间隔几个小时即可。

参考资料来源：本站-孜然

孜然产于哪里？

孜然也称“安息茴香”。

孜然，是维吾尔语音，产于新疆南部，形似小茴香，墨绿色。

果实呈浓烈辛香味，可去除异味，增加香味，解除羊膻味。在新疆一带常用于羊肉菜肴和抓饭中。

民间常用以治消化不良和胃寒腹痛等。

什么是孜然？

孜然（学名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月 。

孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。几个世纪以来，人们一直在使用孜然，古埃及人在制作木乃伊的过程中使用孜然，并将其用于烹饪。孜然种子主要来源于一种正在开花的植物，它的种子经过干燥，然后用于多种用途。它是孜然芹属的一部分。是一种广泛用于许多肉食的香料。近5000年来，孜然一直是古希腊医学界的一部分。原产于伊朗和地中海。这种香料有独特的味道和温暖的美味。它也是墨西哥和越南菜的主食。希腊人也喜欢在餐桌上放一小盘孜然。

有趣的事实：来自罗马的自然哲学家兼作家普林尼将孜然定义为所有调味品中最好的开胃菜。几个世纪以来，孜然一直被用来治疗肠胃胀气和其他消化问题。它也可以和其他草药混合以减轻肌肉酸痛。孜然可以在大约30摄氏度（86华氏度）的高温下栽培，它被认为是耐旱的，但需要肥沃的土壤。孜然最大的供应商是斯里兰卡、叙利亚、土耳其和伊朗。孜然的主要供应商是伊朗。

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