桂皮保存多久

1 桂皮放了好几年了可以用吗

不建议用。

桂皮是一种气味芳香的调味香料，一般被用来给食物增香的，而如果是存放了几年的桂皮就不建议再继续食用了，因为即便是没有发生变质但其中的香味物质也已经挥发的差不多了，继续拿来烹饪也起不到提香的效果，所以存放了几年的桂皮建议不要再食用。

桂皮具有挥发性，所以在保存过程中要注意香味物质的挥发，比如用密封容器将桂皮装好，保持干燥密封，这样能保存的时间比较长。

桂皮还要注意远离热源，比如不要将桂皮存放在有太阳直射的地方，最好是置于阴凉干燥处保存即可。

看保存方式。

桂皮能放多长时间要看保存方式，正常情况下，桂皮能存放6个月左右的时间，但如果将桂皮存放在干燥避光的地方，那一般可以存放一年左右的时间，但是桂皮存放时间过长后，香味会减弱很多。而如果将桂皮存放在干净的玻璃罐、陶瓷罐等密封避光的容器中又可以存放更长的时间，并且密封存放还能放置桂皮香味的流失，进而桂皮的香味能得到更长时间的保留。

不能再用。

如果桂皮开始发霉的话，就说明桂皮上已经滋生了较多的霉菌以及霉菌代谢的有害物质，此时如果食用的话可能会出现较多的不适症状，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等等。

并且发霉后的桂皮，其气味、味道也会发生一定的改变，作为调料加到菜也起不到相应的作用，甚至反而会给菜品的口感造成影响，所以是不建议继续食用的。

桂皮放了好几年了可以用吗 桂皮放了好几年了还能不能用

1、如果是存放了几年的桂皮一般不建议在继续食用。

2、桂皮是一种气味芳香的调味香料，存放几年以上的桂皮即便是没有变质但其中的芳香物质基本上都已经挥发掉了，在烹饪中也就起不到提香的效果。一般来说，罐中的干调味品、香草和香料可以保存大约1-2年。

桂皮放了5年还可以吃吗？

不可以。

如果是存放了几年的桂皮一般不建议在继续食用，一般来说罐中的干调味品、香草和香料可以保存大约1-2年。家有空置的玻璃瓶，把桂皮放在玻璃瓶子里也行，或者是塑料瓶子里也行，盖上盖子就可以。然后再把容器放在避免光照的地方，这样也能够使香料保存较长的时间不变质。

桂皮使用注意事项

需要注意桂皮是属于性热，所以比较适合天冷的季节食用，在夏天最好不要使用桂皮，并且桂皮的性热活血的很容易动胎气，所以孕妇也不要食用，月经过多，阴虚火旺的人也是禁止食用的，所以在使用桂皮的时候一定要多多注意。

在挑选肉桂时可以拿起来搅一搅，一般味道浓而且微辛的比较正宗，而且嚼起来无太多残渣，表皮是否的细腻，越厚重的越好。

以上内容参考  本站-桂皮、人民网-肉桂抗炎 胡椒除膻味 调料里的抗炎高手

桂皮怎么保存 密封保存才行

桂皮是干之后制成鹅蛋一种食材，放久了也会受潮或者变质，因此，保存的时候要稍加注意。那么，桂皮怎么保存？桂皮可以放多久？

桂皮怎么保存

其实桂皮的贮存方法很简单。和很多水果、茶叶等一样，只需要放在干燥通风阴凉的地方，注意防蛀防潮即可。一般来说，肉桂在干爽避光的地方贮存一两年是没有问题的，只是肉桂的香气会慢慢散出去，越来越淡，不过不影响它的药用价值。

包装方法

一般采用硬质包装，内袋用铝箔袋或者塑料袋包装比较好。每次取茶后，要将袋口扎紧，避免茶叶的香气受损，或者买些密封性能好的不锈钢茶叶罐存放。

桂皮怎么挑选

购买时要买干脆的。外皮黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑，表面栓皮或呈鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。内表面暗红棕色至黑棕色。断面外层灰褐色，内层红棕色，间有黄棕色射线。气清香而凉，似樟脑，味微甜辛。以皮薄、呈卷筒状、香气浓厚者为佳。

桂皮的食用方法

1、可以用桂皮煮粥。首先将粳米(一种常见的大米，读音jingmi)淘洗干净，为了让它更软一些，可以将它放在锅内浸泡半个小时左右(放在冷水里面就可以了)，然后将水分沥干。将洗干净的桂皮捣碎，放入锅内，加上适量的冷水，等煮沸以后过20分钟左右，将汁沥出，这是再放入粳米和冷水，旺火煮开以后用小火熬。为了让味道更入味，等桂皮粥煮好以后，加入桂皮汁，就更香了。

2、用桂皮煮猪蹄。首先将水煮沸加入猪蹄，过一遍水(焯水三分钟左右)，然后将桂皮、八角、辣椒等材料清洗干净，桂皮要弄成片状的，将猪蹄、香料都放进锅里面，加上适量的盐巴，炖上三个小时，香味就很棒吧。这个办法可以泡制很多像牛肉、羊肉等等。

桂皮香叶八角花椒保质期

桂皮超市里可选择性比较小，建议去当地调料干货市场，店铺比较多选择性也大一些。 桂皮和肉桂不是一类调味。简单点说肉桂是肉桂的树皮及茎部表皮，经干燥而成。成品卷曲呈圆筒状或半圆筒状。而桂皮是桂皮树的树皮内层部分。成品内外光滑，由8-10层叠卷成卷筒状。 （你是不是自己炖肉要用的啊？要是炖肉，放八角、桂皮、香叶、花椒、姜、绍酒这些常见的就行了，太多了也容易串味） 以下是关于肉桂的一些知识：肉桂为樟科植物肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮。肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培。我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林；大叶清化桂，我国从1962年从越南引种，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。

本种的皮在江西、福建、湖南、湖北部分地区使用。今市售桂皮是樟科樟属樟组Sect. Cinnamomum中多种供药用或香料用植物的树皮，有些地区将药用桂皮又称为官桂。

上好的桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美。 肉桂多产于广西中部、南部和东南部的平南、容县、防城等县市，其中以平南肉桂质量最好，称“陈桂”。 桂皮也是重要的中药，自古以来与北方的人参、鹿茸齐名。广西桂皮900多年前就已远销欧州，如今桂皮成为广西重要的出口商品。国外把桂皮称为“西桂”。

只要没有受潮是好用的了

桂皮保持干燥很重要。如果是干桂皮，不受潮的情况下，密封保存，可以保存3年。 如果受潮了如果不是潮的很厉害的话拿出去晒干就可以了！肉桂多于秋分后，剥取栽培5至6年的树皮或枝皮，晒1至2天，卷成圆筒状，阴干，称油筒桂（广桂）；剥取10余年的树皮，将两端削成斜面，夹在木制的凹凸板中晒干，称企边桂；将老树干离地30厘米处，作环状剥皮，放木夹内晒至九成干，取出，纵横堆叠，加压，约1个月干燥，称板桂；桂皮加工过程中余下的边条，削去外部栓皮，称桂心；块片称桂碎。

肉桂干以两侧略内卷呈浅槽状，习称“企边桂”；干以和枝皮呈卷筒状，习称“油筒桂”，长30至50厘米，宽或筒径2至10厘米，厚2至8毫米。外表面灰棕色，略粗糙，有突起的皮孔；内表面棕红色，平滑，指甲刻划显油痕。质坚实而脆，折断面颗粒性，近外层有一条浅黄色切向线纹（石细胞环带）。香气浓烈特异，味甜、辣。以外表细致、皮厚体重、不破碎、油性大，香气浓，甜味浓而微辛、嚼之渣少者为佳。

南玉桂为植物大叶清化桂的干皮和枝皮，药材性状与肉桂相似，嚼之特别清香，化渣，一般认为质量较好。 肉桂营养分析：桂皮含有挥发油，油中主要成分为桂皮醛（Cinnamaldehyde）、少量乙酸桂皮酯（Cinnamyl acetate），桂皮酸（cinnamic acid）和肉桂醇D1、D2等。这些成分有促进唾液和胃液分汤及增进消化的作用。有温肾补肾、祛寒去痛的作用。 肉桂补充信息：炮制：取原药材，除去杂质，刮去粗皮、捣在小碎块。炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，避热。 肉桂适合人群：阴虚火旺、里有实热，血热妄行及孕妇禁服。

肉桂食疗作用：肉桂味辛、甘，性热；归肾、心、脾、肝经；香辣气厚，降而兼升，能走能守；

具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温经通脉的功效；

主治肾阳不足，畏寒肢冷，腰检酸软，阳痿遗精，宫冷不孕，小便不利或尿频、遗尿，短气喘促，浮肿尿少；脘腹冷痛，食少便溏；命门火衰，火不归原，上热下寒，面赤足冷，头晕耳鸣，口舌糜烂；虚寒腰痛，寒湿痹痛，寒疝，痛经经闭，产后瘀滞腹痛，阴疽流注，痈疡脓成不溃，或后溃后不敛。 肉桂食物相克：用桂忌用诸葱。 肉桂做法指导：1. 下焦阳虚火衰，症见畏寒肢冷腰膝酸软，阳痿遗精，小便不利或频数者，最宜与附子相须为用，以增强温补肾阳之功。

2. 久寒积冷，寒凝气滞，而致脘腥冷痛，胁肋胀痛，肠鸣泄泻者，可单味研末服。

3. 本品入肝肾血分、能温经通脉，故常用于寒凝经脉、气血瘀滞所致的痛经、经闭及产后腹痛等症，临床宜与川芎、当时等同用

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