作者:佚名
在日常生活中,很多人喜欢吃糖果。糖果不仅补充体力,而且使人心情愉快。那么过年吃什么糖?什么牌子糖果最好吃?糖果怎么保存?下面小编将为大家解答,希望对大家有用!
过年吃什么糖
麻糖
麻糖是一种用糖浆将炒制后的大米、花生、枣子黏在一起的方块糖,用它来“糊”住灶王爷的嘴,好让他在玉皇大帝面前美言几句。晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。
麻糖以香、甜、脆的独特风味闻名于世,具有香而不艳,甜而不腻,回味无穷的特征。营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效,曾是清朝贡品,是盛行百年的甜点。
关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有“关东糖”、“糖饼”。
真正地道的关东糖,其坚硬无比,摔不碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味微酸,中间绝没有缝隙,每块重一两的、二两的、四两的,价格也相对比较贵一些。
糖瓜
北京有句民谣“糖瓜祭灶”,首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜。糖瓜外形圆圆胖胖,由麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿,是很好的零食,可惜现在已不多见了。
冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥粘,别有风味。
爆米花糖
靖安县民间素有“小年小年,爆米糖甜”的说法。“小年”这天,人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。
爆米花糖的块头大,既解馋又充饥,嚼起来咂咂有声。爆米花糖受欢迎更直接的原因,还是它的口感:融爆米花的香脆松爽、红糖饴糖的甜糯酥软于一体,是男女老少咸宜的大众美食。
四川重庆过年吃米花糖
米花糖香甜可口,具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程,就是将糯米蒸熟,晾干使它仍成原米粒状,然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水,在锅内焙制,俟水干后,再用砂炒,这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有同样效果,为了节约油脂,一般多用砂炒),然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆,将制好的米倒入糖浆内,加上少许的花生仁,在锅内拌匀后,倒于案上匣内,捏成方块,再用刀切成小块,即成产品。
老厦门人过年必备老三样:寸枣、花糖、炸叩
寸枣:用植物油、面粉、糯米粉,白砂糖制成的,有香、酥、脆、甜四大特点。小小的寸枣,外面裹着一层糖衣,看上去像一根根小“金条”, 香香脆脆,咬起来“咔呲咔呲”响。
花糖:看起来像粉色白色的糖果,里面其实是炸花生仁。
炸叩:长得像金元宝,里面包满了芝麻和花生。
北京过年吃萨其马、糖葫芦
萨其马:满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。沙琪玛是北京着名京式四季糕点之一。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
冰糖葫芦,又叫糖葫芦。是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。是北京人过年最受欢迎的糖果。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
什么牌子糖果最好吃
Alpenliebe阿尔卑斯
1984年于意大利,世界知名品牌,全球较大的糖果生产企业,专业从事各种糖果/胶姆糖的生产和销售,不凡帝范梅勒糖果(中国)有限公司
大白兔
始于1915年,2012年上海市著名商标,十大糖果品牌,深受人们喜爱的奶类糖果,上海梅林正广和股份有限公司
徐福记
创于1976年台湾,专注于糖果/糕点/沙琪玛/巧克力及果冻布丁等糖点休闲食品的大型企业,2011年成为雀巢旗下品牌
真知棒
始创于1891年美国,中国较大的糖果公司之一,全球较大的口香糖生产及销售商之一,箭牌糖果(中国)有限公司
金冠
始创于1982年,福建省著名商标,集研发/制造/分销与出口于一体的综合型制造企业,金冠(中国)食品有限公司
FERRERO费列罗
始于1946年意大利,巧克力/糖果十大品牌,开创了迷你巧克力的先河,享誉盛名的巧克力制造商,意大利费列罗集团
旺仔
台湾米果市场领导品牌,于1992年正式投资大陆市场,以极富喜感的迷你卡通形象设计广受欢迎,中国旺旺控股有限公司
春光chunguang
海南省名牌产品,海南著名手信品牌,海南椰子食品的杰出代表,大型农业产业化经营企业,海南春光食品有限公司
雅客Yake
福建著名商标,福建名牌产品,国内较大的糖果/巧克力生产企业,颇具成长性休闲食品企业,福建雅客食品有限公司
马大姐SisterMa
国内较大的糖果企业,北京市著名商标,集研发/制造销售为一体的大型民营食品生产企业,北京康贝尔食品有限责任公司
糖果怎么保存
糖果变软是氧化现象,在糖罐中放置一小块木炭,用纸包好,纸上扎几个小孔即可。或将糖果存放于冰箱中即可。
1、糖果贮存时间不应过长,铁盒子贮存硬糖不超过9个月,普通糖果不宜超过半年,含脂肪蛋白较多的糖果的存放期一般为3个月左右。贮存时间过长就容易出现返潮。发沙。酸败。变白等几种变化现象。
2、糖果怕热。怕潮。贮存时要注意调节温度和湿度。一般室内温度为25-30摄氏度,湿度为65-75摄氏度为好。
3、糖果不能放在阳光照射的地方,也不能与水分过多的食品同时存放。
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