酒黄精如何食用方法

黄精泡水的功效

1、提高免疫力

夏季是小疾病，小传染病容易多发的季节，一天两杯黄精水再加上几粒枸杞，让这些小毛病都离得远远的，平时工作累了，你也不要去喝什么咖啡，你就弄一杯黄精茶，让你远离疲倦，精力充沛。

2、固气补肾

每天喝黄精水可以起到固精润肾，壮腰有力气，对于肾虚的人是一个不能错过的好东西，可以治疗肾虚引起的乏力 、阳痿，有非常好的效果。

3、抑制血糖升高

糖尿病病人可以适量吃些黄精，黄精中含有的是果糖，不仅不会影响到糖尿病人有影响，还可以抑制血糖增高的作用。

4、延缓衰老

黄精含有一种可以阻止皮肤老化细胞的物质，多喝黄精水有缓解皱纹加深、延缓衰老、嫩化皮肤的作用。

扩展资料：

黄精，古代帝王的养生珍品，补诸虚生精髓，这个东西长得很像生姜，但是它的价值可比生姜高多了，它叫老虎姜。这东西可有年头了，古代帝王就用它来养生，也叫黄精。

黄精当时在人们心中的价值和地位都很高。而如今，黄精也深受人们的喜爱。对男性来说，黄精能够补充肾气，尤其是经常熬夜的男人，用黄精片泡水，能改善乏力，恢复体能。也能起到壮腰补骨髓的效果。

对女性来说，不仅能起到抗氧化的作用，最关键的是能补充气血，而且不会上火。黄精真是祖先遗留下来的珍宝，补诸虚生精髓已成为它最大的“代名词”。

参考资料来源：凤凰网-它叫黄精，古代帝王的养生珍品，补诸虚生精髓，泡水喝就

参考资料来源：凤凰网-黄精泡水的功效有哪些

新鲜黄精怎么吃

黄精（学名：Polygonatum sibiricum），又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。新鲜黄精可洗净，可烧鸡、烧肉、炒食，直接煮汤，还可蒸着吃，煮黄精粥等，用豆浆机打成浆再煮熟，吃法多样，药食两用，药食同源物品，单独使用，也可与其他中药配伍。

黄精猪骨汤：

用料：猪骨300克，黄精80克，枸杞10克，党参10克，龙眼干10克，红枣20克，姜片2片，盐1汤匙。

做法步骤：

1、党参，黄芪，枸杞，黄精放入盆中。

2、猪骨洗净后放入锅中灼烫一下。

3、把药材用水冲洗一遍。

4、砂锅中加开水把洗净后的药材倒入锅中。

5、加入几粒阿胶枣和龙眼干。

6、把淖水后的猪骨放入砂锅中。

7、加入几片姜片。

8、盖上锅盖大火煮开改小火慢煲一个小时。

9、关火后加适量盐调味。

扩展资料

新鲜黄精怎么保存：

1、保鲜存放：新鲜的生黄精保存需要保鲜存放，一般不生吃，生黄精具麻味,虽然没毒，但刺人咽喉,一般不直接入药。只能润肺，最好是蒸后熬粥，或者蒸后或酒制后晒干保存。低温冷藏保存最宜，常温保存会生白色肉虫。

2、切片用：春、秋采挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥，切片待用。

3、炮制后用：黄精的食用方法很多，炮制方法也有很多，可酒炙，可蒸制。可加入粥中熬制，也可以蒸制后食用。

炮制一下比较好，鲜黄精需反复蒸至内外滋润黑色,以色黑,味甜者为佳。一般需蒸10小时以上。补肾可以加杜仲，枸杞等，活血可以加三七，红花，当归等。

制黄精的补益功效大于生黄精：

一、蒸法及黄酒制法:

1、蒸法：蒸黄精取原药材，除去杂质，洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片，干燥.蒸后增强补脾润肺益肾的功效，并可除去麻味，以免刺激咽喉.用于肺虚燥咳，脾胃虚弱，肾虚精亏.如治肾虚精亏、头晕足软的枸杞丸；

2、酒制法：酒黄精取原药材，除去杂质，洗净，加黄酒拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内，密闭，隔水蒸，中途翻动一次，直至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度.取出，切厚片，干燥.筛去碎屑.黄精每10kg，用黄酒2kg.酒制能助其药势，使之滋而不腻，更好地发挥补益作用。

参考资料：本站-黄精

中药黄精的食用方法？

黄精，为一种中药食材！可能在生活上，好多人都不了解这种中药的食用及作用，为此，下面就不妨跟着我一起来看看中药黄精的食用及作用，希望对你有所帮助！

黄精汤：黄精15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服，主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头晕目眩等症。

黄精枸杞汤：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

黄精瘦肉粥：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。补脾益气，养肺润燥，延年益寿。

黄精地黄汤：鲜黄精、生地黄各30克，蜂蜜50克，将三味同煮半小时即可。做汤佐餐。

黄精炖猪肉：黄精30克，猪肉250克，酱油、料酒各6毫升，味精、食盐各2克，葱花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

黄精蜂蜜茶：黄精、蜂蜜各30克，先将黄精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

黄精五昧酒：黄精、白术、松针各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，将药物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各饮用一小杯***约15毫升***。

冰糖黄精汤

【配方】 黄精30克，冰糖50克。

【制法】 黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精，喝汤，每日2次。

【功效】 滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。

黄精炖母鸡

【配方】 黄精50克，羊睾丸1对，母鸡1只，大枣20克，山药30克，调料适量。

【制法】 上述药肉同炖调味服食。

【功效】 男子阴冷是男子感觉 *** 及阴囊寒冷的一种病，多见于中老年人，是男科临床常见多发病。上述配方适合该病的食疗。

益寿鸽蛋汤

【配方】 制黄精10克，枸杞子10克，龙眼肉10克，鸽蛋4个，冰糖50克。

【制法】 制黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内。锅置中火上加清水约750毫升，入上三味中药同煮至沸后约15分钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成。日服1次，连服7日。

【功效】 能补肝益气，润肺强身。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食。

黄精鸽肉

【配方】 黄精50克，白鸽1只，枸杞子24克。

【制法】 白鸽去毛及内脏，与黄精、杞子共炖或蒸熟食。每日分2次服。

【功效】 适于男子肾气衰弱所致的早泄。

黄精牛肉汤

年老体弱的人，常因体内阴津不足而发生便秘的现象。黄精牛肉汤可补虚润肠，是很好的滋补药膳，能帮助解除便秘的困扰。

主要原料

牛肉半斤，黄精升两，胡桃肉升两，生姜四片。

制作过程

1、牛肉洗净后切成块，黄精，胡桃肉洗净，生姜切片。

2、全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮一两小时，调味后即可食用。

食物功效

牛肉：性平，味甘，有补脾胃，益气血，强筋骨，消肿，利水功效。主治虚损，腰膝酸软，脾胃虚弱而导致的水肿，气血不足以及精血亏损等病症。

黄精：性平，味甘，有补脾润肺，益气养阴的作用，主治脾胃虚弱，胃口不好，身体乏力，口干舌燥，病后体虚，头晕眼花，体虚咳嗽，干咳无痰，筋骨软弱，风溼酸痛等症。也可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等。

党参黄精猪肚

原料：党参、黄精各30克，山药60克，橘皮15克，糯米150克，猪胃1具。

制法：猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟食之。

功效：本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。

中药黄精的功效

具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著。

中药黄精的作用

对黄精的最早认识，应是小时候家里的黄精酒，从那时就有了黄精是补品的印象，因为一般只有补药才会用来泡酒的。的确，这黄精酒就有益精补血，健骨壮阳，抗衰延寿的作用，对体寒，肾虚腰痛等人士颇有疗效。

黄精是以根茎入药，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，是老年人较理想的补养之品，无大补温燥之品可能带来的副作用。而且，黄精还具有降血压及降血糖作用，可以增加冠状动脉血流量，起降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。入药黄精又分为生黄精，熟黄精，甜黄精，酒黄精等，功效略有不同，各有增减。

黄精除了入药，泡酒，还可以做药膳，像黄精炖瘦肉汤，黄精当归鸡蛋汤，黄精粥，黄精蒸鸡等。黄精粥适用于阴虚肺燥，咳嗽咽乾，脾胃虚弱，黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力，腰膝酸软，怕冷等甚有疗效。

1、有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。

2、能增强免疫功能，增强新陈代谢。

3、降血压、 降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。

4、有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫启用作用。

5、用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。

6、用于脾胃虚弱。

黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。

如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。

7、用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

8、治肾虚精亏，常配枸杞子等同用。

9、治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。

黄精的副作用及禁忌

宜忌：黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性质滋腻,易助溼邪,因此脾虚有溼、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。

毒副作用：临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免的报告。黄精粗制剂区域性搽剂时，未见有不良反应。

黄精本身有抑制咳嗽的作用，但是必须要把黄精的皮剥去才能***，否则黄精的皮容易 *** 咽部反而让咳嗽更加剧烈。另外，从滋补效果上看，黄精煮熟吃效果更好，可以与肉类一起炖，也可以煮粥时放入，生吃口感略差，而且由于黄精含有大量粘蛋白，生吃时容易滑肠。从使用量上看，干品黄精一天可以吃30克左右，鲜品一天吃100克左右就够了。

黄精怎样食用

黄精（拉丁学名：Polygonatum sibiricum F. Delaroche，别名：黄鸡菜），百合科黄精属植物。它生于林下、灌丛或山坡阴处，海拔800~2800米。

其根状茎圆柱状，直径1~2厘米，茎高50~90厘米，或可达1米以上，有时呈攀援状，叶轮生，条状披针形，先端拳卷或弯曲成钩；花序通常具2~4朵花，总花梗长1~2厘米，苞片位于花梗基部，花被乳白色至淡黄色，花被筒中部稍缢缩；浆果直径7~10毫米，黑色，具4~7颗种子，花期5-6月，果期8-9月。它产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃、河南、山东、安徽、浙江。

药材炮制

黄精：除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。

酒黄精：取净黄精，照酒炖法或酒蒸法炖透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥。每100kg黄精 ，用黄酒20kg。

药材贮藏

置通风干燥处，防霉，防蛀。

食用价值

黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。[4]

黄精炖猪肉

黄精60g， 猪瘦肉500g，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将猪肉洗净，放人沸水锅中焯去血水，捞出切成块。黄精洗净切片， 葱、姜拍破。将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水用武火烧沸，然后改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。该汤配用猪肉以补肾养血、滋阴润燥，常可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后体弱、产后血虚。

黄精鸡

黄精100g，鸡1只（约1500g）， 料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。将黄精洗净切段， 将鸡宰杀、去毛， 洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸， 改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜， 出锅即成。该品具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱赢瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。

黄精肉饭

粳米100g、黄精25g、瘦猪肉300g、洋葱150g，料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末适量。将猪肉洗净切丝，洋葱去老皮洗净切丝，黄精洗净切薄片。炒锅烧热，放入猪肉煸炒至水干， 加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜，煸炒至肉将熟，加入洋葱和适量水，小火焖烧至熟烂。将米洗净人锅，加适量水，大火煮沸时加入黄精，煮至水将收干，倒入肉菜，改为小火焖煮至饭熟即成。该品具补中益气、润泽皮肤等功效，适合于心血管系统病患者服食。

黄精熟地脊骨汤

猪脊骨500g、黄精50g、熟地50g， 将猪脊骨洗净、斩件。黄精、熟地分别用清水洗净，与猪脊骨一齐放入砂煲内，加清水适量， 武火煮沸后， 改用文火煲2小时~3小时，调味供用。此汤具有补肾填精的功效，用于眩晕耳鸣、腰膝酸软、健忘失眠、倦怠神疲等病症。

延年酒

黄精100g、苍术120g、天门冬90g、松叶180g、枸杞150g、白酒8kg和适量蜂蜜。分别将黄精、苍术、天门冬、松叶、枸杞去杂洗净， 黄精、苍术、天门冬切片，一起置于瓷坛内加白酒盖严， 放入水浴锅使水淹至酒坛的4/5左右。炖煮至酒沸，用竹秆搅拌一次，兑入蜂蜜，继续炖至酒花迅速集中时离火。用油蜡纸密封，放置3个月~4个月即可服用。每日2次，每次15mL。此酒适宜于中老年人须发早白、视物昏花、风湿痹症、四肢麻木、腰膝酸软等病症。

黄精的功效与作用及食用方法有哪些？

具有补肾，补气养阴，健脾，润肺等功效。黄精，性平，味甘，有补脾润肺，益气养阴的作用，主要改善脾胃虚弱，胃口不好，身体乏力，口干舌燥，病后体虚，体虚咳嗽，也可提高身体免疫力，降低血压，血糖等辅助作用。

黄精属于中药的一种，主要用于改善脾胃虚弱，补肾益气，阴虚肺燥，干咳少痰，精血不足，内热消渴等辅助作用。另外，对身体还有这些辅助改善作用：

1，有抗氧化，抗疲劳，抗衰老等辅助作用。

2，能增强免疫力，增强新陈代谢的辅助作用。

3，具有辅助降血压，降血糖，降血脂的作用。

4，有延缓衰老和抗菌的辅助作用。

5，可用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的辅助作用。

6，可用于脾胃虚弱，黄精既补脾阴，又益脾气等作用。

1，黄精可煎汁服用，也可制成丸剂，散剂或膏剂服用，服用时务必遵医嘱，不可自己增加或减少药量。

2，煎汁内服时，每日常规用量根据医嘱来服用。

3，外用时，可煎汁后擦洗患处，也可制成膏剂涂于患处或者浸酒后涂擦患处。

4，黄精与当归等中药配伍泡酒，可益气养血，滋阴补虚，用于气虚不足，短气少语，头晕乏力，食欲不振等。

1，黄精过敏史的人，禁止服用。

2，体寒人群，建议减少服用。

3，痰湿，痞满，气滞者，建议减少服用。

4，如果正在服用异烟肼等药物，应咨询医生。

5，孕期及哺乳期女生服用前，先咨询医生是否能服用。

目前黄精的主要产地为西南等地比较正宗。不同类型的黄精形状也有所不同，好的黄精块大，肥润，颜色黄，断面透明，甜味浓。

1，大黄精。

为结节块状，肉质肥厚。质地硬而韧，不容易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色，味甜，咀嚼时感觉有黏性。

2，鸡头形状黄精。

为结节状弯柱形，结节长2~4厘米，类似圆锥形，一般有分枝。表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵向皱纹和圆形茎痕。

3，姜形黄精。

为长条形结节组成的块状，长短不等。表面灰黄色或黄褐色，比较粗糙。

总结：黄精建议放在通风，干燥的地方储存，注意防霉，防虫蛀。酒黄精需放入密闭容器，置于阴凉，干燥的地方保存。另外，食用黄精一定要咨询医生，这样才能根据个人体质来确定食用量，避免自己随意增加食用量，而出现不良反应。

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