哪些中药饮片需要冷藏

1、含淀粉类药材 山药、贝母、泽泻、葛根、大黄、北沙参、明党参等中药材多含淀粉、蛋白质、氨基酸等多种成分，这类药材保存通常要用双层无毒食用型塑料袋密封，然后放置在石灰缸、罐或坛内贮藏。

2、含糖分类药材 党参、天冬、知母、玉竹、地黄、黄精、枸杞子等含糖类药材，易吸潮而糖化发粘，以致遭受霉菌侵染而发生霉烂变质。因此，这类药材应先进行充分干燥，然后装入双层无毒食用型塑料袋内，放置在密封的缸、瓶、罐、坛内贮藏，也可将塑料袋密封后放置在冰柜内冷藏。

3、含挥发性物质药材 细辛、白芷、牛膝、木香、月季花、玫瑰花、佛手花等药材多含挥发油，不宜长期暴露在空气中，否则受温度、湿度、氧气和光线等因素影响，容易引起变色、走气、走油，而导致质脆易碎。因此，这类药材宜选用无毒食用型塑料袋包装，袋中放入少量木炭，置于避光、干燥处贮藏；也可置于容器内密封贮藏，以防潮、防干燥走油，防虫蛀霉变。

4、果实、种子类药材 杏仁、巴豆、芡实、核桃仁、柏子仁、莲子肉等果实、种子类药材多含淀粉、脂肪、糖类、蛋白质等成分，在温度较高的条件下，其油分容易渗出，使药材表面出现油斑污迹，引起变质、腐坏和走油。因此，这类中药材不宜贮藏在高温场所，更不宜用火烘烤，应置于陶瓷罐、金属盒、玻璃瓶内贮藏。

中药材可以放在冰箱里储存吗？

不可以。

把中药材放入冰箱里，时间长了不但各种细菌容易侵入中药材内，而且还容易受潮和变质，影响中药材的药性，甚至发生副作用，所以中药材不宜贮藏在冰箱内。

对一些贵重的中药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，可用适量的糯米或粘米慢火炒至焦黄，俟炒米晾凉以后，把中药材和炒米一起放入一只密封性好的玻璃瓶或小口瓷坛里，旋紧盖子，置于阴凉通风处，中药材即可较长时间保存。

如果一定要放，放冰箱之前首先应该妥善密封，如果能接近真空封存，效果会更好。若无特殊要求，名贵药材应该放置在5℃左右的冷藏柜，不要冷冻，因为各种药材都含有不同程度的水分，经低温冷冻后水分结成冰，会对药材的有效成分造成损伤。

扩展资料：

常见中药材的保存方法

1、天麻：易生虫、霉变，应贮存在密闭、干燥的容器内。放置干燥通风处，以防回潮霉变。同时，在每年虫蛀季节前（3月-4月份），应取出反复暴晒，以防虫蛀。

2、参类药材：参类药材包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

3、鹿茸：鹿茸要放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒放在旁边。也可喷洒少量95%药用酒精或50°左右的白酒密封贮存。如果保存得当，三五年内鹿茸的药效是不会发生变化的。

4、藏红花：是著名的活血中药，它的贮存要注意经常保持油润，因此宜将它放入密封的小瓷缸内，置于阴凉处保存。

5、菊花、金银花等花类药材：含有挥发油类成分，且易变色、生虫，长时间保存，要贮存在密闭的容器中，放置在阴凉干燥处，避光保存。

参考资料来源：人民网-冰箱会“冻坏”中药材 而膏药却最好放进去

参考资料来源：人民网-中药材发霉了该如何处理

常用中药保存方法

养生人士都喜欢买一些药材来养生，那么这些中药材应该如何保存呢？下面是我分享的常用中药的保存方法，一起来看一下吧。

枸杞子

可将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒的塑料袋装好，排出空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。也可将枸杞子置于冰箱中0-4℃保存。

当归

当归含有挥发油，很容易走油和受潮。特别是夏季受潮后就会发霉、生虫，要密封储存在干燥凉爽的地方。尽量不要在阴雨天气时打开储存罐。建议不要储存太久，尽快食用。

天麻

易生虫、霉变，应贮存在密闭、干燥的容器内。放置于干燥通风处，以防回潮、霉变。同时，在每年虫蛀季节前(3-4月份)，应取出反复暴晒，以防虫蛀。

菊花、金银花

如要长时间保存需贮存在密闭的容器中，放置在阴凉干燥处，避光保存。

薏米

薏米含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类。因此，很容易生虫和发霉，且蔓延很快，储存的容器要注意密封。但如果是带壳储存则可保存得更久。

人参

人参受潮后可用石灰干燥法或木炭干燥法处理。

石灰干燥法：将人参包好后置石灰箱、石灰缸中或石灰吸潮袋上面，所放石灰约占石灰缸容量高度的1/6～1/5。

木炭干燥法：先将木炭烘干或暴晒，然后用牛皮纸包好，夹在受潮的药材中。木炭一般每一个月暴晒或烘干一次，之后可继续使用。

冬虫夏草

易虫蛀、发霉、变色，用纸袋或塑料袋包装，再装入木箱内，密封，置阴凉干燥处。在装箱时放入一些牡丹皮碎片，不易虫蛀。

燕窝

干燥后的燕窝可放入冰箱，优质干身的`燕窝应放在阴凉及不被阳光直射的地方，需贮存于干燥处，防止压碎。保存燕窝最好不超过一年。

胶类(阿胶)

受热、受潮容易软化。可将其用油纸包好，埋入谷糠内可防止软化或碎裂。也可装入双层塑料袋内封口，置阴凉干燥处保存。夏季最好存放于密封的生石灰缸中。

鹿茸

将鹿茸置干燥处密封保存，严防潮湿和虫蛀，与花椒同贮，可以在三五年内保存鹿茸的药效。

西洋参

少量西洋参，可放在宽口玻璃瓶内，盖严，置冰箱冷藏，随用随取量稍多、需存放较长时间的，可装于保鲜盒内，置冰箱冷冻室内存放。

三七

易生虫发霉，贮藏过程中要勤检查，发现受潮，应取出在太阳下晾晒，及时将虫蛀部分剔除干净，装入布袋置木盒内，或装入纸袋、纸盒内，置石灰缸中密封，阴凉处贮存。

熊胆

装瓶或小盒内，置石灰缸内，防黏结生霉或置阴凉干燥处。

牛黄

用保鲜膜包好，或装入干燥的玻璃瓶中，应置阴凉干燥处，避光，密闭保存，防潮，防压。

蛤蚧

易虫蛀、发霉、泛油，用铁盒或木箱严密封装。箱内放花椒拌存防虫蛀。应置阴凉干燥处保存，少量药材可放于石灰缸内保存。

海龙、海马

极易虫蛀，用纸包好，包内放一些花椒防虫蛀，然后放木箱或纸箱内，置阴凉干燥处保存。

麝香

密闭，置阴凉干燥处，避光，防潮防蛀。最常见的保存方法就是把它们晒干后，分别用干净的塑料袋或玻璃瓶密封，并放入冰箱冷藏室储存。

中药怎么保存比较好

随着人们生活水平的不断提高，中医药养生已经被更多的普通人所认知，很多中草药，在医院、药店、超市等处都有销售，我们无论是从何处购置，都要注意药材的保管。如果对这些药材保存不当，容易使其变质，会影响药材的疗效。中药保存时主要是为避免霉变、虫蛀，一般药品适合在阴凉、干燥、避光处存放。

中药汤剂的保存

煎煮中药

煎出的药液及时放入冰箱低温保存，饮用前应先加热。需要指出的是自己煎煮的中药汤剂一般不建议隔夜服用，以免药液变质影响健康。

代煎中药

密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏保存，保存时间应在7天以内。不宜长期储存，用药前观察性状，如发现药液袋鼓起或药液变味，有气泡等异常现象则属变质，不可服用。

常见中药材的保存

一般来说，中药材如果量少的话最好放冰箱冷藏室内保存。如果量多的话，最好根据药材的特点选择合适的储存的环境。

含糖多的怕被虫蛀

中药以植物类、动物类为主，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、纤维素等，这些成分都是仓虫生长、繁殖所需的营养物质。所以，粉性足、肉质及糖性大、质地疏松的中药易被虫蛀，如山药、莲子、当归、苦杏仁、肉苁蓉等。而质地坚硬的药物，如三七、郁金等则不易虫蛀。中药材经虫蛀后，有的形成孔洞产生蛀粉，有的甚至被完全蛀成粉状。如金银花、菊花虫蛀后整个花瓣散落；土鳖虫的皮、肉、内脏被蛀空后，残留的部分因受虫体及其排泄物的污染会霉烂，产生异味或变色。

含“油”多的怕受潮

药材在受潮、变色、变质后，表面呈现油样物质的变化，被称为“走油”。含有脂肪油、挥发油或糖类等成分的药材，如苦杏仁、当归、肉桂等易产生“走油”现象。检查药材是否“走油”，可从以下几点入手：嗅气味，肉豆蔻、胡桃仁走油易产生浓烈的蛤气味，桑葚则有糖样气味；看色泽，主要看药材的色泽、油质、脆裂及黏连程度。当归、独活等走油时，药材表面会呈现油样物质，麦冬、天冬走油时会黏连成块；摸质地，若药材手摸有黏腻感，说明已经走油。

经过加工的看是否发霉

对药材加工时，很难处理干净，容易附着霉菌孢子。在适宜的温度和湿度影响下，孢子萌发菌丝会导致药物霉变。常见的易发霉的中药饮片有天冬、瓜蒌、红花、地龙等。一般情况下，取出药材后应立即封存好，尽可能减少药材四周的空气流动。发现药材有霉变现象，程度较轻时，应除去菌丝再使用。可用软毛刷或抹布沾开水擦拭药材，能沾水的药材也可直接用水洗，不便刷洗的，可混米糠簸动撞去菌丝。

保存中药材最佳方法

埋藏贮存：可用陶瓷坛子等作为容器，同时，在里面放入填埋物。石灰埋藏法适用于易变色、虫蛀、发霉的药材，如黄芪、三七、天麻、红花、冬虫夏草等；而用花椒、大蒜埋藏可利用其挥发物质的作用，达到防虫蛀的目的，适用于有腥味的动物类药材，如蛤蚧、鹿茸等；谷、麦糠埋藏多用于胶类、根类药材，如阿胶、龟板胶、鹿角胶、人参、党参等。无论哪种填埋物，都需要用双层净纸将药材包好置于容器内，同时将填埋物下填上埋，密封，使之与空气隔绝，防潮、防蛀，并置于阴凉干燥处。

洒点酒精

含糖量高、不易干燥的药材，如枸杞子、桂圆肉、当归、地黄、藏红花等，可以将少量酒精直接喷洒在药材上和容器内，然后密封容器口即可。但对酒精过敏者不宜用此方法。

烘炒

引起虫蛀的主要是药材原有残存的虫卵，高温下烘炒能有效杀灭虫卵。当药材发现虫蛀，内部破坏已经较严重，建议不要再食用。如掰断药材后观察到虫蛀不严重，除虫后应尽快使用。在这里要提醒大家，如果药物发生严重的霉变、走油等现象，不应继续服用。未显著霉变的和虫蛀轻微的药材，经蒸煮后，才可服用。一旦患者误服了变质的中药出现呕吐、腹泻、头晕等症状要立即就诊，以防中毒。

中药饮片夏天容易保存的种类有哪些

中药饮片在贮存过程中，外界温湿度的改变，直接影响饮片的变质速度。一般地说，饮片在常温(15～20℃)条件下是比较稳定的，但随着温度的升高，饮片的物理、化学、生物变化均可加速。夏季，温度高，湿度大，饮片很容易虫蛀(温度20～35℃，相对湿度70%～80%，含水量13%以上)、霉变(温度20～35℃相对湿度75%以上，含水量15%以上)、走油、变色、气味散失等现象，直接影响临床治疗效果，乃至不能治病反能致病。所以，饮片在夏季贮存尤其重要。下面介绍几种贮存方法。1　酒精贮存法酒精辛散挥发，还有一定的杀菌作用，可用来贮存含糖量高、油脂类、及不易干燥，易返软、粘连的饮片，达到防虫蛀、霉变的目的。如油脂类柏子仁、郁李仁、杏仁、桃仁等，含糖量高的如枸杞子、党参、黄精、熟地、大枣、黄芪等，动物类如乌梢蛇、地龙、地鳖虫、白花蛇等。1.1　酒精喷洒贮存：直接将酒精喷洒在饮片表面或容器内壁，然后密闭容器。1.2　酒精装瓶贮存：在贮存饮片的容器底部放一个装满酒精的瓶子，瓶口用纱布包紧，瓶口朝上，密闭容器即可。上述方法所用酒精为95%的药用酒精。2　埋藏贮存法在贮存饮片的容器如缸的底部埋藏一些物质，借助埋藏物的吸湿性，挥发性防蛀、防霉、防变色走油。2.1　石灰埋藏贮存：埋藏物为石灰。本法适用于易虫蛀、霉变、走油的饮片如当归、天麻、川芎、红花、银花、菊花等。2.2　谷糠埋藏贮存：埋藏物为谷糠。本法多用于胶类、根及根茎类如阿胶、鹿角胶、牛膝、桔梗等。2.3　大蒜花椒埋藏贮存：埋藏物为大蒜或花椒。本法多用于有腥臭异味的动物类药材。如蛤蚧、鹿茸、海马、乌梢蛇等。以上方法无论哪种埋藏物，饮片都要用纸或塑料袋包好，并将容器密闭，置阴凉干燥处。3　对抗贮存法利用两种药物同贮或一些有特殊气味的物品与药物同贮，而抑制虫蛀、霉变。常见的有：丹皮与泽泻或山药同贮，全虫、海马与花椒或细辛同贮，乌梢蛇、蕲蛇与大蒜或花椒同贮，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮，陈皮与高良姜同贮，麝香与当归置瓶中密闭同贮等。4　密封贮存法传统多采用缸、柜、坛、铁桶、瓶等容器，现在发展到利用密封性能较高的新材料，如塑料薄膜袋将饮片包装成1kg、2kg不等。应根据库房和饮片的品种数量多少，采取相应方法。若库房面积大，品种多，就可用薄膜材料真空包装，分开放置；若库房面积小，饮片用量小，可用缸、坛、玻璃瓶等密闭贮存。对含糖量偏高的如党参、当归及蜜炙品如炙甘草、炙紫菀等也可用此法。值得注意的是，密封法前提是饮片一定要干燥，含水量在规定范围内(7%～13%)，并检查确认无虫蛀、霉变迹象，否则即便密封，仍不能达到良好效果，甚至会造成损失，如蜜炙知母、炙款冬花等经常发生袋装密封仍霉变现象。所以，勤检查是相当重要的。5　低湿冷藏贮存法将饮片贮存在低温(0～10℃)下，以抑制害虫、霉菌的发生，达到安全养护的目的。由于条件的限制，特别在基层医院，难以应用。但对一些贵重的药材或受热易变质的炮制品，如西洋参、虫草等可放入冰箱贮存。剧毒药材应按规定，专人负责，专柜密闭贮存，并贴有明显标志。如马钱子、巴豆、藤黄等，如果受潮，不宜日晒，应置通风处推开晾干，因马钱子日晒后种皮易破裂，种仁易泛油，巴豆也易泛油，藤黄易发粘变色。总之，中药饮片贮存工作细致繁琐，平时要注意认真检查，做好记录，不断学习，总结经验，确保质量。■

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